[Marwie122]

Wczorajsza pizza. Ciasto dojrzewało 2 dni. Coraz bardziej zadowolony z siebie jestem jeżeli chodzi o wyrabianie ciasta i jego formowanie w placki. Jedyne co do szczęścia mi potrzeba to lepszy piekarnik. Piekłem przy 250 stopniach ale czy faktycznie tyle miał nie wiem. Pizza piekła się 6-7 minut. W smaku super. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #pizza

[pan-violaceus]

@Marwie122: pieczesz na kamieniu?

[Marwie122]

@pan-violaceus: Tak. jak mam ochotę na grubszą to już blaszka do pieczenia.

[pan-violaceus]

@Marwie122: ja mam zwykłą płytkę granitową z Obi i robi robotę. trzeba ją tylko wcześniej porządnie wypiec i pizza w ciągu kilku chwil wychodzi gotowa. Nawet ma bąble jak z pizzerii :)

[Marwie122]

@pan-violaceus ogólnie kamień robi robotę. Też zostawiam żeby sie nagrzała. I staram się jak najbliżej grzałki. Czasami blaszkę obracam o 180 stopni żeby kamień dać na tyle wysoko żeby jeszcze było miejsce na placek. :)

[devopsiak]

@Marwie122 @pan-violaceus panowie serio jest różnica między blachą a kamieniem? czy jako kompletny amator jeśli chodzi o pizzowe rzemiosło jakbym sobie kupił dzisiaj kamień to wieczorkiem zrobiłbym pizzę przypominającą tą włoską z cienkim chrupiącym ciastem?

[pan-violaceus]

@devopsiak: oczywiście, że jest i to kolosalna.

Ja używam czegoś takiego: https://www.castorama.pl/plyta-granitowa-40-x-40-x-2-cm-szara/5057741128154_CAPL.prd była tańsza i łatwiej dostępna niż kamień do pizzy

[Marwie122]

@devopsiak najpierw na blaszce popróbuj. Spodoba ci sie to pomyśl nad kamieniem. Ceny kamienia są różne.

[devopsiak]

@pan-violaceus dzięki. proszę jeszcze o twój przepis na ciasto. wiem, że przepisów jest milion w necie, ale wolę coś sprawdzonego in real od Mirka

[devopsiak]

@Marwie122 na blaszce robiłem, jadłem nie raz jak ktoś mi robił i to ciasto nigdy nie było typowo pizzeriowe

[Marwie122]

@devopsiak to kup kamień. Nie zawiedziesz się a nawet miło zaskoczysz.

[Trauma_Teddy]

@devopsiak: spróbuj ten przepis

[devopsiak]

@Trauma_Teddy dzięki

[93michu93]

@pan-violaceus: te kamienie nie pekaja? Ja juz 2 razy kupowalem z jakiegos pylu wulkanicznego na sycylii i za kazdym razem pekl ;/

[pan-violaceus]

@93michu93: jak narazie jest cały ;d

[93michu93]

@pan-violaceus: to moze tez z castoramy sprobuje, dzieki!

[Marwie122]

@Trauma_Teddy wyglada świetnie! Tez spróbuje.