[frytaa]

#pizza #gotujzwykopem dziś robiłem swoją pierwszą pickę i wyszedł mi zakalec ( ͡° ʖ̯ ͡°). Użyłem 120 g mąki, 3 g suchych drożdży, spora szczypta soli i 70 ml wody. Kręciłem placuszek ze 15 min i wydawał mi się ok, odstawiłem go na 1 h i dałem 250 stopni na 8 min. Składnik to łyżka passaty i troche sera. Gdzie mogłem popełnić błąd?

[statystyczny_yt]

@frytaa: passata ma za dużo wody placek nasiąkł wodą, następnym razem użyj sosu redukując passatę na ogniu przez kilkanaście minut żeby odparować wodę, a drugi pro tip w niskiej temperaturze piekarnika lepiej się sprawdzają przepisy gdzie do ciasta dajesz 1 łyżkę oliwy na każdą picke ten dodatek oliwy sprawia że ciasto lepiej przejmuje temperaturę

[bazinga-row]

@frytaa: przeważnie robi się ciasto i wkłada do lodówki tak na 2 dni i dopiero wtedy się piecze

[vitovia]

@frytaa: za gruby placek albo #!$%@? Mąka Albo drożdze do dupy.
No i prawidelnie powinna być jeszcze łyżeczka oliwy do ciasta.
Za krótko w piecu. Piekarnik to nie piec do picy. Ja bym z 15min potrzymał.

[frytaa]

@bazinga-row: w przepisie było żeby poczekać godzinę( ͡° ʖ̯ ͡°) a w drugim 24h

[frytaa]

@statystyczny_yt: ok, danke za info

[statystyczny_yt]

@frytaa: no i najważniejsze jak położyłeś na zimną blachę to kaplica - to częsty błąd

[statystyczny_yt]

@frytaa: jeszcze polecam dać szczyptę cukru wtedy drożdże lepiej wystartują

[j.....7]

@frytaa nie sluchaj wykopowych magikow tylko zrob z tego przepisu i na bank wyjdzie

https://youtu.be/G-jPoROGHGE