[niemaszkonta]

#bojowkapiekarska

Używacie do pieczenia mat silikonowych, teflonowych?
Bo tne zawsze papier a rzuciły mi sie w oczy kiedys takie na ali (no na alledrogo tez tyle ze to samo 3 razy drozej). Jak to z funkcjonalnoscia tego?
Obstawiam ze asoekt zdrowotny tez ma zwolennikow i prseciwnikow

[Wiskoler_double]

@niemaszkonta: Mam foremki silikonowe, tzw keksówki, do wypieku chleba. Sprawuję sie w zasadzie dobrze, problem jest tylko jeden. Jako iż są elastyczne to chleb przybiera czasami dziwne kształty, rozwiązałem to przez wkładanie silikonowych foremek w stalowe. O dziwo mieszczą się bezproblemowo, a chleb odzyskał normalny wygląd. Jako plus wymienię iż nie trzeba się niczym przejmować przy nakładaniu ciasta, żadnych tłuszczy, żadnej mąki, żadnego pergaminu. No i w cieście nic nie zostaje,

[marek-miko]

@niemaszkonta używałem kiedyś, ale wróciłem do papieru. Wygodniejsze według mnie

[marek-miko]

@Wiskoler_double foremka to nie jest mata

[Wiskoler_double]

@marek-miko: Wiem, ale opisałem doświadczenia z silikonem jako zamiennikiem papieru pergaminowego lub tłuszczu/mąki przed przywieraniem do formy.

[niemaszkonta]

@Wiskoler_double: @marek-miko: no wlasnie nie chodzi mi o foremki. Tylko te maty co sa jak papier.
Widze ze sa teflonowe teraz chyba w większości

[Wiskoler_double]

@niemaszkonta: Hm, to może być ciekawa alternatywa. Piekę czasem ziemniaki w piekarniku i do tej pory stosowałem albo pergamin albo folię alu. Pergamin się przypalał a do alu ziemniaki przywierały. Ciekawe jak by to wyglądało z teflonową matą.

[Sl_w_k_1]

@niemaszkonta: ja wróciłem do zwykłej patelni. Zrezygnowałem z teflonowej.
Tutaj też miałbym opory

[molochpl]

@niemaszkonta: są spoko ale trzeba co jakiś czas wymieniać jak się teflon z używa (rysuje).

[niemaszkonta]

@Wiskoler_double: no właśnie takie zastosowanie mnie interesuje,
Bo do chlebów to mam formy, garnki. Tu bardziej myślę o wyhodzie - pieczone warzywa, jakies gallete, ryba, jakies inne wymyślanki mączne, teraz np pierniki itd itp

[Jin]

@niemaszkonta:

Zamieniłem papier na matę i już do papieru nie wracam. Łatwa w utrzymaniu czystości, nic nie przywiera. I papier w poerwszej chwili próbuje zwijąć się w rulon a mata leży od razu płasko.

[kwiatosz]

@Jin Mnie to zwijanie w rulon irytowało i odkryłem papier już pocięty w arkusze, kupiony na wymiar blachy. Wygodny jak mata, a nie trzeba myć.

[depeszowiec]

@niemaszkonta mogłeś te pytanie zadań za tydzień, bo właśnie ruszam do Aldi bo niby od dzisiaj jest do kupienia taka mata do pieczenia. Sam mam dość papieru, może to będzie dobra alternatywa na lata :)

[walczezlenistwem]

@depeszowiec
@niemaszkonta
Kobieta kupila mate teflonową. Byłem sceptyczny, zerknąłem na opakowanie a tam, że nie nadaje sie do kontaktu z żywnością. Leży w półce i nigdy nie użyłem.
Kupiłem w lidlu takie dwie matki ale silikonowe. Ogólnie git, praktycznie na tym pieczemy, nie przykleja sie nic, w zmywarce sie myje. Zadowolony jestem. Minusem jest to ze jest z 2 cm mniejsza niż, zwykly papier przez co i tak blacha sie brudzi.

[depeszowiec]

@walczezlenistwem ja właśnie kupiłem w Aldi, przeznaczona do żywności. Można w zmywarce, piec do 220*. No zobaczymy, do dań suchych myślę że będzie okej. Ale jeśli powiedzmy jakiś sos/ser się wyleje No to z maty spłynie na blachę, papier przynajmniej by nieco wypił tego płynu. Tak przynajmniej myślę, zaryzykowalem - kupilem :)