[tusiatko]

#gotujzwykopem #pizza
Z kategorii „nawet nie wiedziałam, że mi potrzebne, ale fajnie mieć” to dostałam piec do pizzy na urodziny od znajomych ( ͡° ͜ʖ ͡°) ma ktoś wypróbowany przepis na ciasto do pizzy? Też pewnie da radę zrobić w tym chleb albo bułki. Ani tego ani tego nigdy nie robiłam, ale ze względu na to, że ten piec jest prosty w obsłudze (wystarczy napalić drewnem ( ͡° ͜ʖ ͡°) ), to bym popróbowała coś.

[paramyksowiroza]

@tusiatko: https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/

[login_89]

Nie przyda Ci się. Sprzedaj, albo pożycz. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[tusiatko]

@paramyksowiroza: Oooo fajna stronka! Dzięki!

[paramyksowiroza]

@tusiatko: Polecam jako uzupełnienie:
https://docs.google.com/document/d/1MRwbbbTvpeREmDCans6zHDF7QBu_Ug6Hvl13XouvEbo/edit

[tusiatko]

@paramyksowiroza: Super! Dzięki, właśnie takie info mi potrzebne. Wiedziałam, że wykop zawsze pomoże :)

[rnggod]

@tusiatko: 1. Kup mąkę do włoskiej pizzy - Caputo Pizzeria, która jest dobra dla początkujących
2. Przygotuj sobie następujące składniki:
- 1000g mąki
- 600g wody
- 30g soli
- 1g świeżych drożdży

Wyrób ciasto, formując dużą kulę do powstania siatki glutenowej - jeśli kiedykolwiek piekłaś chleby to pojęcie "window pane" będzie znane.
Tutaj zaczną się czasy sprawdzone dla tej mąki, by kulki były rozciągliwe, a rant był nieco podniesiony.

Blok

[justypl]

@tusiatko: https://docs.google.com/document/u/0/d/1MRwbbbTvpeREmDCans6zHDF7QBu_Ug6Hvl13XouvEbo/mobilebasic
http://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/
Wcześniej robiłam ciasto ze sporą ilością drożdży, wyrastało godzinę dwie i nie ma porównania z takim zrobionym z tych stron. No i sos, rozgniatano pomidory, nie gotowany. Powodzenia i smacznego.

[M.....a]

@tusiatko a to na ciebie robili zrzutke

[tusiatko]

@rnggod: Hmm a to nie jest tak, że na drewno to lepszy smak? Poza tym wczoraj na imprezie znajomi już wypróbowali, to taka pizza sie robiła w minutę - z tym, że na moje oko lekko za bardzo spieczona ( ͡° ͜ʖ ͡°) ale myślę, że to przez ciasto (oni robili jakieś na prędko - gdybym wiedziała co szykują, to bym jakieś porządne przygotowała, no ale to

[rnggod]

@tusiatko: Piec ma oddać temperaturę, drewno tylko przeszkadza w utrzymaniu tej samej temperatury podczas wypieku przy większej ilości placków. Drewno dymi, co może niektórym przeszkadzać. Zostaje jeszcze kwestia popiołu. Gaz jest łatwiejszy w obsłudze i nie trzeba odprawiać zbędnych rytuałów oprócz odpalenia gazu zapalarką ( ͡° ͜ʖ ͡°)

A smak drewna w pizzy to tylko błąd przy wypieku.

[tusiatko]

@rnggod: Hahaha ale ja lubię smak drewna :D jak grilluję, to też wrzucam drewno do żaru ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[donfallo]

@tusiatko: https://www.google.com/search?client=opera&q=vito+iacopelli&sourceid=opera&ie=UTF-8&oe=UTF-8 vito iacopelli. polecam tego pana