Wpis z mikrobloga

tym razem #chwalesie babeczkami czekoladowymi nadzianymi frużeliną malinową, na to krem czekoladowy, słodyczki i malinki liofilizowane ()

i jeśli chodzi o krem na bazie zwykłej czekolady to w końcu znalazłam swojego faworyta! jeszcze tylko muszę ogarnąć odpowiednik na białej czekoladzie ʕʔ

#pieczzwykopem #babeczki #wypieki #bojowkapiekarska
Pobierz black-kitsune - tym razem #chwalesie babeczkami czekoladowymi nadzianymi frużeliną ma...
źródło: comment_1653467231zfZNVLhTUfZIJIrBoi28BR.jpg
  • 20
@bananke: ganache w proporcji 2:1 (2 porcje czekolady na 1 porcje śmietanki, wagowo) + masła tyle samo co śmietanki :) i bez schładzania ganache. przykładowo ja wzięłam 400g czekolady deserowej/mlecznej, 200g śmietanki, rozpuściłam razem stopniowo w mikrofali, a jak było w temperaturze pokojowej to ubiłam z miękkim masłem. konsystencja wyszła mi nieco luźna, więc chwilę schłodziłam w lodówce i ubiłam jeszcze raz. ale polecam bardzo, krem jest przepyszny i bardzo stabilny