[depeszowiec]

Zgodnie z wyzwaniem od @toodrunktofuck chwalę się (choć to za dużo powiedziane - pierwsze koty za płoty!) bułeczkami ziemniaczanymi. Przepis wart spróbowania, rodzina zadowolona ja natomiast nieco mniej. Muszę popracować nad chrupkością pieczywa, bo coś mi ostatnio nie wychodzi ( ͡° ʖ̯ ͡°)
W tle wędlina z indyka z #szynkowar ja wiem, że wygląda jak... A smakuje jeszcze lepiej (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

#bojowkapiekarska #wedlinydomowe i chyba #polskiedomy bo obowiązkowa cerata u teściowej jest! :D

[toodrunktofuck]

Ładne wyszły. Wędlina też, chyba muszę sobie w końcu na święta sprezentować szynkowar.

[clas]

@depeszowiec: Daj przepis! A szynkowar zawsze na propsie!

[depeszowiec]

@toodrunktofuck kupuj Pan, warto. Sporo zabawy i frajdy daje szynkowar :)

@clas https://www.mojewypieki.com/przepis/bulki-z-ziemniakami

[toodrunktofuck]

@depeszowiec: a jeszcze dopytam, robiłeś tak jak w przepisie z wyrastaniem w lodówce? I ile bułek ci wyszło?

[depeszowiec]

@toodrunktofuck
Przepis obciąłem o połowę i wyszło mi 10 sztuk jak mnie pamięć nie myli.
Tak, ciasto garowało całą noc w lodówce.

[clas]

@depeszowiec: Dzieki, będzie pieczone!
@toodrunktofuck nie zastanawiaj się, bierz od razu! U mnie to zakup roku! Tuż obok maszynki do sous vide

[depeszowiec]

@clas oj tak! Sous vide to też niezbędnik :)

[clas]

@depeszowiec: Tak, chociaż częściej używam go do szynkowara i słoików niż do pierwotnego przeznaczenia :)

[depeszowiec]

@clas do słoików? Ciekawy pomysł, nie pomyślałem o tym. Czasem faktycznie używać SV do szynkowara ale głównie jednak robię w nim jakieś mięsiwa itp :)

[clas]

@depeszowiec zeberka w przygotowaniu. Indyk obok już gotowy :)

[depeszowiec]

@clas: Ty mi nie wysyłaj zdjęć tylko przepisy! Piękna sprawa, muszę wypróbować :>

[clas]

@depeszowiec: generalnie inspiracja dla mnie to: nomart
Ale to jak z szynkowarem. Można improwizować jak się chce. Żeberka będą pierwszy raz. Sól (ok 15 g na kg), dwie łyżeczki pieprzu. Dwie papryki ostrej (jak ktoś nie przepada to jedna),jedna wędzonej papryki, łyżeczka czosnku suszonego. To spożycia od razu to wydaje mi się ze wystarczy 1,5 h w 80 stopniach dla słoika ok 300 g. Jeśli przechowywanie na długo to jeszcze dwie

[depeszowiec]

@clas: Jasne, że jestem zainteresowany! Dziel się przepisami - będę wdzięczny. Za ten już Ci dziękuję i trzymam kciuki aby żeberka wyszły wyśmienite :) Nomart oczywiście kojarzę ale przyznam szczerze, że tego przepisu nie. Raz jeszcze dziękuję!

[clas]

@depeszowiec: No wiec po 1,5 h są jeszcze twarde. To zdecydowanie za krótko. Jutro i pojutrze będę pasteryzował jeszcze raz, wtedy sprawdzę czy zmiękły.

[depeszowiec]

@clas dzięki i powodzenia! Wiadomo że eksperymenty, próby i testowania zbliżają do perfekcji :)