[Mateusssz]

Mirki z #bojowkapiekarska, potrzebuję porady - jak zabrać się za pieczenie chleba w garnku rzymskim? Co poradnik na internecie to inna metoda, a zastanawiam się, jaka według Was jest najlepsza. O ile wszystkie poradniki zgadzają się co do namoczenia garnka przed pieczeniem, to co dalej? Smarowanie olejem/masłem - nagrzewanie - i dopiero wtedy przełożenie chleba z koszyka? Czy już na czas wyrastania po formowaniu umieścić chleb w garnku? Są jeszcze jakieś inne protipy które warto znać?

[eze_von_chiel]

@Mateusssz: taktyk

[koraki]

@Mateusssz: a nie wolisz w garnku żeliwnym?

[Mateusssz]

@koraki: gdzieś mi zaleciało, że rzymski jest niby lepszy ( ͡° ͜ʖ ͡°) i podkusiło mnie przeczytać więcej niż jedno źródło, teraz mam w głowie mętlik. Najwyżej spróbuję obie metody i dam znać, która wyjdzie lepiej.

[niemaszkonta]

@Mateusssz: pieke zarowno w żeliwnym jak i rzymskim. Rzymski podłużny, żeliwny okrągły - taki zestaw mieści sie jednocześnie do piekarnika.
Kilka lat temu temu tez prserabialem tekat jak podejść do rzymskiego, bo z zeliwnym raczej wiadmo. I powiem Ci ze nie ma dla mnie roznicy w traktowaniu wypieku w tych dwóch naczyniach - wstawiam obydwa do zimnego piekwrnika, piekarnik na 250 st, jak osiągnie temperature to jeszcze z 5-10 min i