[bomba4]

Mam takie pytanie. Może mądre, może głupie. Próbował z was ktoś użyć cyrkulatora sous vide do zacierania (utrzymania danej temperatury) oczywiście po jakimś odseparowaniu urządzenia od ziarna
#piwowarstwo

[morasz]

Wszystko co da radę mieszać się sprawdzi. Jeśli pytasz o cyrkulator o jakim myślę (taka palą zaczepiana o krawędź) to nie ma raczej szans żeby to dało radę mieszać gęsty zacier.

[bomba4]

@morasz: coś podobnego. Nie chodzi mi o mieszanie zacieru, bo i tak go prawie nie mieszam, ew co kilka minut. Chodzi o to żeby utrzymywać stała temperaturę, bo na palniku różnie może być

[morasz]

Ah sory to źle zrozumiałem, ale wychodzi na to samo, jak nie będziesz miał cyrkulacji wody lub słodów w całym garze to temperatury tym sprzętem nie wyrownasz. On podgrzeje i utrzyma tylko to co sam da radę zamieszać.

[Podstarzaly_Mandalorianin]

@bomba4: musiałbyś zbudować kosz jak w kociołkach zacierno-warzelnych typu grainfather bo kolba do cyrkulator musi być w stanie poruszyć zacier. Do tego musiałbyś także stosować dość rzadki zacier (4:1 myślę).

[wertychochlik]

@bomba4: wydaje mi się, że moc będzie zbyt mała, by nagrzewać wystarczającą tak ogromną ilość cyrkulującej wody.
Swoją drogą, masz ten cyrkulator ze zdjęcia? to jest ten od chińczyków? Polecasz? :D

[wygibus]

@bomba4: za mała moc oraz te otwory zapchają się śrutą. A w drugą stronę, używam kega zaciernego do gotowania tą metodą oraz parzenia wędlin po wędzeniu.