[dom3ll]

Dawno nie było ;)

#bojowkapiekarska

[LM317K]

@dom3ll: co to za chlebek? (ʘ‿ʘ)

[ThreeLeggedCrow]

@dom3ll: można prosić przepisuwe

[J.....s]

@dom3ll: aż słyszę jak chrupie xD

[dom3ll]

@LM317K: moja jakaś tam wypracowana receptura metoda prób i błędów

300g woda
150g zakwas żytni t720
500g mąka t850
12g sól @ThreeLeggedCrow:

Składany co 30min 5x potem zimna fermentacja 8stopni 12-14h pieczony w garnku 250 termoobieg 25min pod przykryciem potem 20 min 200 termoobieg

@ThreeLeggedCrow:

[ThreeLeggedCrow]

@dom3ll: dzięki!

[dom3ll]

@ThreeLeggedCrow: wołaj jak coś ;)

[aphroman0]

@dom3ll
Zagniatasz ciasto i potem co 30 minut od zagniecenia zakładasz co 30 minut 5 razy. Dobrze to rozumiem? :)

[dom3ll]

@aphroman0: tak dokładnie tak

[aphroman0]

@dom3ll dzięki