[pollyanna]

Robiliście może chleb z #thermomix ?
Drugi raz go piekłam i drugi zakalec, a robię wszystko zgodnie z przepisem. Nie wiem, może powinien się dłużej piec czy coś...

[revoolution]

@pollyanna: z 15 lat temu pamiętam jak matka też robiła i nigdy nie wychodził z tej maszyny

[istris]

@pollyanna: piekę regularnie i nawet te na mąkach pełnoziarnistych wychodzą. Którego przepisu używasz?

[FHA96]

@pollyanna jaki przepis? Czy pieczenie ustawiasz góra/dół?

[RozowaZielonka]

@pollyanna: Akurat przepisy z thermomixa to gowno.
Bierz z przepisy na chleb, thermomixa używaj tylko do wyrabiania ciasta

[pollyanna]

@istris: https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r56961 tego i wychodzi gówno xD jakich przepisów używasz?
@FHA96: jak wyżej, góra-dół
@RozowaZielonka: brzmi spoko

[istris]

@pollyanna: ja używam tych i wychodzą bez problemu, ale racja przedłużam czas wyrabiania chleba o 3-4 minuty. https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl-PL/r463103 https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl-PL/r148225 https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl-PL/r444390

[pollyanna]

@istris: a jak pieczesz? góra dół? jaka temperatura i czas? bo wydaje mi się, że z tym mam największy problem...

[Sphenisciformes]

@pollyanna: ja przedłużam czas pieczenia chleba o 10-15 minut i zawsze wychodzi. Tryb góra i dół bez termoobiegu. Musisz po wyjęciu sprawdzić czy wyszedł ok - popukać palcem o dół chleba, jeśli jest "głuchy odgłos" i spód jest twardy, to jest ok, a jeśli spód jest miękki, to musisz dopiec. Jeśli robisz chleby na drożdżach nie zaszkodzi trochę dłużej je zostawić do wyrośnięcia - ja tak robię.
Wychodzą mi wszystkie chleby

[pollyanna]

@Sphenisciformes: a w czym je pieczesz? jakaś blaszka, keksówka, formujesz bochenek i na płaską blachę?

[istris]

@pollyanna: ja piekę zgodnie z przepisem, góra dół- jak jest niedopieczony to wrzucam jeszcze na chwilę. Piekę w zwykłej keksówce wyłożonej papierem do pieczenia

[Sphenisciformes]

@pollyanna: w keksówce, ma jakąś super powłokę (stal węglowa o ile dobrze pamiętam), że niczym nie smaruję, żadnego papieru do pieczenia, nic nie przywiera. Specjalnie ją kupiłam na potrzeby pieczenia chleba, wcześniej piekłam w starej, zwykłej, blaszanej formie, to często mi wychodziły zakalce... więc może też byc problemem sama forma.

[struu]

Chlebek mi zawsze wychodzi, a bułek próbowałaś?

[pollyanna]

@struu jeszcze nie

[pollyanna]

@istris
@Sphenisciformes
Zrobiłam ten ziołowy chleb, wydłużyłam czas wyrabiania i rośnięcia, w ogóle nie urósł w piekarniku i jeszcze większy zakalec xD a nawet specjalna blaszkę do chleba kupiłam. #!$%@? to xD

[istris]

@pollyanna: to chociaż chałkę spróbuj ona musi wyjść!
Ps. Trzymałaś chlebek w ciepłym nieprzewiewnym pomieszczeniu do wyrośnięcia?

[pollyanna]

@istris tak,i to chyba z godzinę - i dupa. Podobno bułki wrocławskie wychodzą, spróbuję z nimi xD

[Sphenisciformes]

@pollyanna: maślanka mogła coś zepsuć. Co do rośnięcia ciasta - jakieś 2h + miska przykryta szmatką na krześle przy kaloryferze lub w piekarniku zamkniętym z zapaloną lampką. A z Twoim piernikiem wszystko ok? Drożdżowe ciasta wychodzą bez problemu?

[chup]

@pollyanna: dziwna sprawa, robiłem chleb i dużo bułek z thermomixa - właściwie odkąd mam tm to nie kupuje pieczywa, również kilka razy chleb z ziołami i nigdy mi nie wyszedł zakalec. Może rzeczywiście coś nie tak z piekarnikiem? Może dolna grzałka padła?

[pollyanna]

@chup #!$%@? nie stresuj mnie, właśnie piekę sernik, jak nie wyjdzie to się #!$%@? xd