[paramyksowiroza]

Nie śpię, bo filetuję karpie :)

#gotujzwykopem

[paramyksowiroza]

@KanalKulinarny:

[paramyksowiroza]

@KanalKulinarny: OK, ale tak na serio, co Ci się w karpiu nie podoba? Nie znasz jakiś fajnych przepisów z tą rybą?
Karp wydaje mi się ciekawym materiałem na potrawy różnego typu.
Zresztą tradycja tradycją, ja kupuję karpia od czasu do czasu przez cały rok. Jest specyficzny, ale to mi się w nim podoba.

[arinkao]

@KanalKulinarny: Kapusta, fasola, też jest komunistyczna.

[arinkao]

@KanalKulinarny: 12 potraw to uboga? Ty co dasz na stół wigilijny zamiast karpia? Fish&Chips?

[paramyksowiroza]

dlatego jest taka uboga....

@arinkao: @KanalKulinarny: Z jednej strony, uboga, fakt. Ale z drugiej strony, opracowaliśmy własne, ciekawe potrawy z produktów, które często można pozyskać prosto z natury za free. To też się w pewien sposób liczy i jest piękne na swój sposób.
Przecież właśnie stąd mamy tyle potraw pachnących grzybami, kiszone buraki, kapustę w najlepszej i najzdrowszej postaci.

W sumie, nie sztuka zrobić fajny obiad, gdy ma

[arinkao]

@KanalKulinarny: Wołowinę je się w święta, nie w wigilię. Serio pytasz dlaczego?

[paramyksowiroza]

zrobic cos z niczego bo bieda i komunizm pizgal przez 50 lat.

@KanalKulinarny: @arinkao: Oczywiście. Ale czy kuchnie narodowe innych krajów też nie powstały z biedy? Każda kuchnia opiera się na tym, co było najbardziej dostępne. Kuchnia włoska jest prosta, ale opiera się na dobrych składnikach. Japończycy jedzą ryby, bo mieli ich zawsze dużo. W UK jest shepherd's pie, czyli typowe danie pasterskie.

Jedne kuchnie ewoluowały, inne się zatrzymały lub cofnęły w rozwoju.
I zgadzam się, w takim "Compendium ferculorum" z XVII w. mieliśmy świetne przepisy, były

[Viking-]

@paramyksowiroza nie rozumiem kurczaki fenomenu karpia. Tłusty, osćisty i wali mułem. Jedyna wersja jaka mi podchodzi to małe sztuki do 1kg i wędzone

[paramyksowiroza]

@Viking-: Ja się nie upieram,że to fenomen. Rodzina lubi, ja lubię, a do tego jeszcze kwestia tradycji.
Ale gdyby nikomu nie smakował, to przecież bym nie robił :)

[arinkao]

wigilia swieta to jedno i to samo( ͡° ͜ʖ ͡°)

@KanalKulinarny: What? Nie.

[arinkao]

@KanalKulinarny: To jest dzień poprzedzający święta, słowo wigilia znaczy czuwanie i tradycją są potrawy postne czyli warzywa, ryby, kapusta zasmażana z grochem,barszcz z uszkami nadziewanymi grzybami, kapustą. Pierwszym dniem świąt jest dzień po wigilii, drugim 26 grudnia.
Ja robię wołowiną ale na święta, nie na wigilię, będzie to tradycyjna rolada śląska (też bieda?) a potem faszerowana śliwką poledwica wieprzowa.

[arinkao]

@KanalKulinarny: Nie obraź się ale łosroś to dla mnie gówniana ryba, najgorsza.