[GastroAndrzej]

3 kulki na weeknd wczoraj zrobione. Wrzuce wszystkie trzy i zobaczycie jak czas dojrzewania ma wpływ na wygląd pizzy.

Wypiek w F1.

#pizza #gastronomia #bojowkapiekarska

[emitar]

@GastroAndrzej w czym pieczesz?

[GastroAndrzej]

@emitar: Effeuno 134h, wersja 450 stopni z kamieniem biscotto

[emitar]

@GastroAndrzej spoko wygląda, tylko to salami jakieś takie słabe (jakaś tanioszka?)

[GastroAndrzej]

@emitar: włoskie salami milano XD

[emitar]

@GastroAndrzej może to zdjęcie, ale jakoś biedronkowo mi wygląda

[przyczajonymariusz]

@GastroAndrzej: wydaje sie malo przypieczona jak na f1

[geuze]

Wypiek w F1.

@GastroAndrzej: jak na wypiek w F1 to dosyć marnie wygląda :P

[geuze]

Wrzuce wszystkie trzy i zobaczycie jak czas dojrzewania ma wpływ na wygląd pizzy.

@GastroAndrzej: tutaj fajne porównanie Vito zrobił

[GastroAndrzej]

@przyczajonymariusz: @geuze: kulka planowana jest z ilością drożdży na 48h, dzisiaj minęło 24h i z Caputo nigdy mi nie wyszła przypieczona po tak krótkim czasie. Jutro będzie już się coś dziać.

[przyczajonymariusz]

@GastroAndrzej: nie no jasne, po prostu nie spodziewalem sie ze az taka roznica będzie jak ciasto jeszcze nie "dojrzalo"

[GastroAndrzej]

@przyczajonymariusz: moze tez dziwne oswietlenke. Tak bedzie wygladac po okolo 3 dniach.

[przyczajonymariusz]

@GastroAndrzej: no tu juz panterka pryma sort

[przyczajonymariusz]

@GastroAndrzej: caputo pizzeria czy jaka?

[GastroAndrzej]

@przyczajonymariusz: pizzeria

[geuze]

@GastroAndrzej: no to już lepiej, pokaż później jak w środku wygląda przede wszystkim. Ja sobie robię chociaż tydzień odpoczynku od picki XD

[GastroAndrzej]

@geuze: ja miałem właśnie 5 dni detoksu XD

[GastroAndrzej]

@geuze: aż mnie coś w dupce uszczypło, że tak długo i chyba zrobię sobię new york style.

[geuze]

@GastroAndrzej: ja piekę w Ooni, więc jak pogoda nie służy to mam obowiązkową przerwę, w domu nie będę tego odpalał XD

Ja z kolei następnym razem zrobię chyba classikę, na bardziej chrupiącym cieście, bo mnie trochę gumowe naleśniki już znudziły szczerze mówiąc.

[GastroAndrzej]

@geuze: fajna jest classica. Prosta przede wszystkim i bardziej przystępna jak znajomi przychodzą. Nie każdy rozumie, że przypalone bombelki to plus a nie minus pizzy.

Polecam tylko jakąś słabą mąkę, bardziej chrupka jest. Caputo Pizzeria też ujdzie w tłumie, robiłem na niej 55% hydro.

[geuze]

@GastroAndrzej: no w tej chwili mam tylko PZ4 ( ͡º ͜ʖ͡º) Ale też da radę, dam dłużej poleżeć w lodówce po prostu. A znajomi zajadali się napoletaną jak do tej pory - nikt nie narzekał, że przypalona.