[anonymous_derp]

Z serii "przeglądam stare posty dra Guyneta": Ziemniaki, a ludzkie zdrowie.

TL;DR: Ziemniaki są zaskakująco zdrowe, jak na swoją reputację (z tytułu takich przetworów jak czipsy i frytki). Trzeba wprawdzie je odpowiednio przygotować (czyt. obrać i ugotować/upiec), ale współczesne odmiany mają niską zawartość glikoalkaloidów (no, może oprócz niektórych odmian używanych w czipsach). Profil aminokwasów ziemniaków jest całkiem niezły jak na białko roślinne. Jedząc wyłącznie ziemniaki można schudnąć (choć to raczej uniwersalne przy dietach typu "jem tylko jedną konkretną rzecz"), choć długoterminowo nie jest to szczególnie wskazane z tytułu braku niektórych witamin. Tak czy inaczej, ziemniaki jedzone bez dodatków są niezwykle sycące na kalorię.

http://wholehealthsource.blogspot.com/2010/09/potatoes-and-human-health-part-i.html
http://wholehealthsource.blogspot.com/2010/09/potatoes-and-human-health-part-ii.html
http://wholehealthsource.blogspot.com/2010/10/potatoes-and-human-health-part-iii.html
http://wholehealthsource.blogspot.com/2010/12/potato-diet-interpretation.html
http://wholehealthsource.blogspot.com/2010/12/interview-with-chris-voigt-of-20.html

#zdrowie #ziemniaki #nauka #zdroweodzywianie

[becikowe]

@anonymous_derp nom,ziemniaki mają bardzo wysoką pozycję we wskaźniki sytości (nie pamiętam jakim), a do tego są niskokaloryczne i mają niski indeks glikemiczny eśli odpowiednio się je ugotuje. Wiwat ziemniaki!

[anonymous_derp]

om,ziemniaki mają bardzo wysoką pozycję we wskaźniki sytości (nie pamiętam jakim), a do tego są niskokaloryczne i mają niski indeks glikemiczny eśli odpowiednio się je ugotuje. Wiwat ziemniaki!

@becikowe: Pewnie masz na myśli to: https://www.researchgate.net/publication/15701207_A_Satiety_Index_of_common_foods