[KIJU87]

Będzie robione (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) Puszka i banan dla skali.
#pizza #gotujzwykopem

[shinigamiONE]

@KIJU87: szanuję za poszanowanie jakości składników

[KIJU87]

@shinigamiONE staram się, ale nie chcę też przeginać jak na amatora :-)

[pilot1123]

@KIJU87: a ja się już bałem że z bananem robisz( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Fushnikov]

@KIJU87 gdzie taką mąkę można kupić?

[KIJU87]

@Fushnikov https://allegro.pl/oferta/super-mocna-5-stagioni-rossa-10kg-maka-00-na-pizze-9082271693

[Fearaneruial]

@KIJU87: w czym jest lepsza od tej?
https://allegro.pl/oferta/maka-pszenna-na-pizze-typ-00-wloska-25kg-z-mlyna-9177793637

[KIJU87]

@Fearaneruial nie jestem ekspertem, ale nie ma np. podanego parametru W.

[Kamil_O]

@KIJU87: pomidory san marzano powinny być

[KIJU87]

@Kamil_O jak dopracuję ciasto i wypiek to wtedy będę inwestować w składniki :-)

[MadIen]

@KIJU87: dziwnie się czuję, w zeszłym tygodniu zrobiłam zdjęcie takiego samego worka mąki, też z bananem dla skali xD

[MartaMartuska]

@KIJU87
Co to za bananowa skala wykopowa? ヽ( ͠°෴ °)ﾉ

[MartaMartuska]

@KIJU87
Ostatnio robiłam z takiej i picka wyszła pyyyyszna.

[KIJU87]

@MartaMartuska to jest międzynarodowy system skali

[knrwa123]

@KIJU87: jak robisz ciasto? ja ostatnio zrobiłem biga, potem 72h w lodówce i wyszła zajebioza

[KIJU87]

@knrwa123 na razie chyba najprostszy sposób. Woda z lodówki do miski, rozpuszczenie świeżych drożdży, połowa mąki, wymieszać, połowa pozostałej mąki i oliwa, wymieszać, reszta mąki i sól. Wyrabianie około 15 min żeby nie przekroczyć 25stC ciasta. TO kula 4h, TK kule 40h, TO 4h.

Wszystkie uwagi mile widziane :-)

[knrwa123]

@KIJU87: jak znasz to dobrze, jak nie znasz to polecam https://www.youtube.com/user/maestrovitoiacopelli

[KIJU87]

@knrwa123 zacząłem go już oglądać. Dobry jest koleś :-)

[KIJU87]

@MadIen: @roman_erotoman: i jak wam się sprawuje ta mąka?

[MadIen]

@KIJU87: nie używałam jeszcze. Kupiłam za dużo innego jedzenia, które muszę wcześniej zużyć