@MadeleineDawson: Nie do końca, z tego co rozumiem must jest to bardziej moszcz. Chodzi mi o nastaw w rozumieniu przygotowanego wina do fermentacji, zawierającego dodane drożdże, cukier i ewentualne dodatki
@MeowsAndStuff: Panie...Chciałam pomóc, ale nie ukrywam, że ja jeszcze 6 minut temu nie wiedziałam że coś takiego jak nastaw istnieje i to po polsku. I tak, to moszcz.
@MadeleineDawson: Spoko, przynajmniej dowiedziałaś się czegoś nowego :D Niestety przez pół godziny szukania udało mi się dojść do tego, że w języku angielskim termin taki nie istnieje.
@MeowsAndStuff: na szybko znalazłem tłumaczenie „brzeczka nastawna” jako „pitching wort”. Ale „pitch” w tym kontekście oznacza czynność zadawania drożdży, wiec angielski termin skupia się na innym aspekcie procesu. Często w angielskim piwowarstwo używa się tez rzeczownika „brew” jako „warka”, co mniej-więcej pokrywa się znaczeniowo z „nastawem” w tym kontekście (piwowarskim). Co do wina, poza słowem must nie znam żadnej terminologii angielskiej :)
#winiarstwo #piwowarstwo
O to chodzi?