[Joze]

Skoro spozywanie surowej wołowiny w formie np. Tataru może się wiazac z ryzykiem (e. Coli, tasiemiec etc.) to jak do tego ma sie stek wysmazony na medium rare albo medium?
Albo inaczej ktory stopien wysmazenia steka jest juz gwarancja ze mieso jest juz "bezpieczne"? #zdrowie #medycyna #jedzenie #gotujzwykopem #gotowanie

[m.....l]

@Joze jesteś ciota czy mięsożerca? twój przodek jadł surowe, a ty medium rare się boisz? wstyd

[grzesiecki]

@Joze 73-77 stopni, tyle powinno osiągnąć mięso w środku, żeby uznać je za bezpieczne do spożycia.

[kolopo]

@Joze: wlasnie #!$%@? tatarka ,pozdrawiam nic mi nie jest zyje

[paula_pila]

@Joze surowy stek a surowe pokrojone mięso to dwie różne sprawy.
Jeśli zwierzę było zdrowe, a powinno skoro w sprzedaży, to nie ma bakterii, czy tam wirusów. . Gdy je zabijesz i pokroisz moga na mięsie rozwinąć się bakterie ale wiadomo że z zewnątrz.
Taki stek smażysz i z zewnatrz je zabijasz :p
Mięso mielone wymieszane sprawia, że te bakterie są wszędzie, dlatego nie powinno się np. jeść burgerów pol wysmażonych. .

[grzesiecki]

@paula_pila chodzi o to, że w 70 stopniach giną wszelkie bakterie w przemyśle mięsnym. Wartości krytyczne to 73- 77 stopni Celsjusza utrzymująca się przez 4 minuty.