[Heninger]

mirki zakupiłem elegancki 50l gąsior
w tym roku moje jabłonki pięknie obrodziły i chciałbym z ich owoców zrobić cydr
mam wujaszka który posiada tłocznie więc z wyciśnięciem soku nie ma problemu
czy wlewając sam niepasteryzowany sok do dymiona filtrując go pare razt uzyskam cydr? (bez dodatku drożdży cukru itd?)

jak zrobic też aby mój cydr musował? czytałem coś o sodzie oczyszczonej pod koniec fermentacji
#alkohol #piwowarstwo #pytaniedoeksperta

[moon_bluebird]

@Heninger: specjalne drożdże musisz mieć, bez tego wyjdzie ci wino, do tego refermentacja w butelkach z cukrów rezydentnych - kontrolujesz na areometrem czy refreaktometrem stopień odfermentowania, pod koniec fermentacji wymierzasz dawkę cukru do refermentacji i rozlewasz z nim do butelek

[Heninger]

@moon_bluebird: pisz do mnie zrozumiale bo nigdy nic nie pędziłem xd

czyli jak wleje sam 100% sok z jabłek do gąsiora to wyjdzie mi jabol?

ja chcę tak max 6-7% musujący cydrjak to zrobić? jakie drożdże kupić?

[moon_bluebird]

@Heninger: jak nigdy nie pędziłeś to wpierw coś poczytaj może na sieci, książki sa na ten temat całe, a ty chcesz instrukcje w komentarzu ...

[Heninger]

@moon_bluebird: no stary ja tego na handel nie zamierzam wystawiać
wyjdzie mi kwis to wyjdzie :D

zawsze wydawało mi się ,że cydr nie wymaga jakichś uber umięjętności
ot sfermentowany sok jabłkowy :P

[moon_bluebird]

@Heninger: inwencji trochę, jedno zapytanie do googla i masz wszystko na tacy. https://www.google.pl/search?q=how+to+make+cider&oq=how+to+make+cider&aqs=chrome..69i57.4127j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

[moon_bluebird]

@Heninger: polecam te drożdże http://www.janlubera.pl/produkt/50,drozdze_lalvin_v111605.html

[Heninger]

@moon_bluebird:
szukałem w google
z każdym razem inne przepisy
http://majawogrodzie.tvn.pl/27,Robimy-cydr,przepis.html
chciałem po prostu wdać się w dyskusję

[moon_bluebird]

@Heninger: przepisy są różne, ale technologia wytwarzania praktycznie ta sama, pomijając skrajne wydziwianie hipsterskich blogerów czy laleczek od mody i gotowania ...

[Heninger]

@moon_bluebird: ja chyba spróbuje z tym przepisem
https://alkohole-domowe.com/wino/przepisy-na-wina-owocowe/cydr-z-soku-tloczonego.html

mam opcję dostać na prawę świeży 100% sok nie zależy mi na jakieś\ super mocy tego trunku 4% by mnie satysfakcjonowało ( ͡° ͜ʖ ͡°) jakbym wiedzia tylko jak sprawić ,żeby cydr zagazować xD

[moon_bluebird]

@Heninger: https://www.piwo.org/forums/topic/5438-przepis-na-cydra/

[moon_bluebird]

@Heninger: sprawdzasz stężenie cukrów przed i po skończeniu fermentacji, w zależności od tego do ilu ci odfermentowało dodajesz cukrów na wznowienie fermentacji (w celu nagazowania piwa w butelkach). Dodasz za dużo to ci wyjdą granaty, więc warto się przyłożyć

[Heninger]

@moon_bluebird: mhmm
jako zielony w temacie zapytam czym zmierzyć stężenie cukru i jaka jest odpowiednia wartość na daną ilość

[moon_bluebird]

@Heninger: areometr/cukromierz, w podanym linku masz praktycznie wszystko co ci trzeba, siądź i poczytaj. Jak skończysz i będziesz miał jeszcze jakieś pytania to wołaj

[9k49]

@Heninger nie słuchaj tych teoretyków (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Jeżeli robisz to pierwszy raz i chcesz zrobić cydr dla siebie i mieć pewność że wyjdzie nie kupuj żadnych specjalnych drożdży do cydru. Kup drożdże winiarskie suszone, aktywne. Najlepiej bayanusy. Masz gwarancję że szybko ruszą i będziesz miał cydr a nie 50 litrów octu, nie musisz wiedzieć jak zrobić matkę drożdżową itd. spodoba Ci się, doczytasz więcej info,

[Heninger]

@9k49: dzięki wielkie ( ͡° ͜ʖ ͡°)