Wpis z mikrobloga

No dobra, ale czy śladowe ilości glutenu - nie mówię o słodzie jęczmiennym - mają wpływ na chorych na celiaki


@pogop: mają, bo tak naprawdę nie wiesz co producent ma na myśli mówiąc śladowe ilości. Tak jak już @Variv napisał, żeby produkt był bezglutenowy musi mieć mniej niż 20ppm glutenu. Producenci piszą, że może zawierać śladowe ilości wtedy kiedy w procesie produkcji normalnie glutenu nie stosują ale np. w tej samej