Wpis z mikrobloga

@salmonistasty z moich wspomnień z byłej pracy: frytura półpłynna marki nie pamiętam jakiej. Frytki są robione w najczystszym (świeżym) tłuszczu. Co x smażeń fryturę się filtruje przez papierowy filtr wymieniany na koniec zmiany. Jeżeli po ostatnim filtrowaniu olej ma zbyt małą przejrzystość jest przelewany do kolejnej maszyny (mięso) gdzie już kończy żywot.