[S.....x]

Jak czytam te wszystkie żale na ścięgna i włókna w #!$%@? schabie czy filetach z piersi z kurczaka, to mam przed oczami typowego moderatora wykopu tylko nie przed komputerem, a przed patelnią.

Serio #!$%@?? Dłubanie w mięsie i wycinanie tego wszystkiego, zanim zacznie się to obrabiać? Przecież czas poświęcony na wygrzebywania każdego #!$%@? kawałka ścięgna czy tłuszczu można poświęcić na naukę odpowiedniej obróbki mięsa.

Bo wiecie co? Przy odpowiedniej obróbce nikt tych ścięgien czy tłuszczyku nie wyczuje.

#!$%@?, powycinajcie se tłuszczyk czy ścięgna z antrykotu wołowego. Zanim to jednak zrobicie, dajcie znać, żebym mógł przyjechać i powystrzelać po pyskach.

Wam kury szczać prowadzać, nie obiady robić, ja #!$%@?ę.

#gotujzwykopem

[T.....r]

@Slonx: Ehh, coraz więcej amatorów pcha się do obróbki mięsa...

[umiem_magie]

@Slonx: to białe to zaniki mięśni, im mniej tym lepsze mięso

[wglowiesieniemiesci]

@Slonx a gdzie tak narzekajo (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) i to serio na piersi z kurczaka?

[S.....x]

@umiem_magie: Typowy wykopek weźmie nóż i będzie wykrawać.

[s.....e]

@Slonx: Nie kupiłbym takiego kawałka antrykotu jak na zdjęciu zawsze oglądam i wybieram w lidlu/biedrze czy nie wyglądają źle co najwyżej jak na krawędzi ma tłuszczyk to wezmę ale nie wycinam ( ͡° ͜ʖ ͡°) Płace za mięso a nie tłuszcz xD

[umiem_magie]

@Slonx: to że umiem magie to nie znaczy że umiem gotować ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Afropolon]

@Slonx: To ja dodam tylko że z naukowe punktu widzenia przyprawy czyli generalizując smak rozpuszcza się i przechowuje w tłuszczach. Pozbywając się tłuszczu pozbywamy się smaku. Odpowiednia obróbka termiczna mięsa jest tutaj kluczowa oczywiście.

[S.....x]

@sad_pepe: Tłuszcz to najdoskonalszy przekaźnik smaku, w nim też rozpuszczają się witaminy. Nadmiar można zlać, jak się smaży stek na patelni grillowej, jest fenomenalną bazą sosu.

[Rivgen]

@Slonx: kc :*

[MojHonorToWiernosc]

@Slonx: Jakieś większe czy te które bez trudu można usunąć to zawsze ich się pozbywam czyli praktycznie większości, zajmuję mi to chwilę i nie zamierzam z tego rezygnować bo tak zostałem nauczony ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Afropolon]

@sad_pepe: Kupiłeś kiedyś hamburgera ?

http://www.thekitchn.com/the-best-ground-beef-for-burgers-ingredient-intelligence-220133

Zgodnie z tym wpisem a także radami wszystkich możliwych szefów kuchni mięso powinno mieć około 18-20% czyściutkiego tłuszczu - często dodaje się go ( smalec wołowy ) bo mięso jest za chude.
Od zawsze robili cię w balona.

[S.....x]

@MojHonorToWiernosc:

zawsze ich się pozbywam czyli praktycznie większości, zajmuję mi to chwilę i nie zamierzam z tego rezygnować bo tak zostałem nauczony

No to wiem, dlaczego się ich pozbywasz, ale zastanawiałeś się, po co się ich pozbywasz?

[Slowbro]

@Slonx: Ehhhh, lewaków plusuję, świat się kończy ( ͡° ʖ̯ ͡°)
@wglowiesieniemiesci: @OliverQueen: http://www.wykop.pl/wpis/23659563 tam jacyś podludzie się tasują nad wycinaniem czego się da z mięsa

[S.....x]

@Slowbro: Z kogo lewak chyba z Ciebie.

[wglowiesieniemiesci]

@Slowbro toz to nawet nie problemy pierwszego swiata sa (╥﹏╥)

[d___]

@Slonx: panie tutaj jest Polska, tutaj nikt o takim czymś jak antrykot wołowy nie słyszał ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[oszon]

@Slonx: zawsze wycinam to #!$%@? gówno czasem tak dużo #!$%@? że muszę brać np 2 schaby żeby się najeść

[Viscop]

Serio #!$%@?? Dłubanie w mięsie i wycinanie tego wszystkiego, zanim zacznie się to obrabiać? Przecież czas poświęcony na wygrzebywania każdego #!$%@? kawałka ścięgna czy tłuszczu można poświęcić na naukę odpowiedniej obróbki mięsa

@Slonx: Ale co ci przeszkadza, że ktoś tak robi?