[mlek]

Suszona wołowina w wersji mielonej #beefjerky #gotujzwykopem

[Pro-Xts]

@mlek: cool. Jak je prasowałeś?

[mlek]

@Pro-Xts: w folie spożywczą i delikatnie wałeczkiem

[Pro-Xts]

@mlek: dobry wół nie jest zły. Też ostatnio suszyłem.

[6.....6]

@Pro-Xts: myślałem że to spalone zwłoki

[mlek]

@Pro-Xts: ja tak średnio raz w miesiącu łapie smaka i susze kilogramik ale wole cieniutko

[nuj-ip]

@mlek: @Pro-Xts: Jak suszycie ? Zwykły piekarnik ? Jaka wołowina? Jakaś marynata obróbka przed po pocięciu ?

[mlek]

@nuj-ip: najtańsza suszarka do grzybów. Z polędwicy wychodzi najsmaczniej ale bardziej opłaca się kupić ligawę. Podstawa marynaty- sos sojowy (ew. teriyaki) + whisky w proporcji 2:1. Możesz też użyć wina albo sosu worchester. Reszta to już Twoja inwencja. Wg. mnie najlepsze są kombinacje słodko ostre np. ostra wędzona papryka + trochę miodu albo cukru, jakiś sos bbq, kminek, imbir, co sobie tylko wymyślisz. Obróbka czyli suszenie oczywiście po pocięciu i zamarynowaniu

[Pro-Xts]

@nuj-ip: @mlek: Też suszara do grzybów. Ja z udźca. Cienkie plastry moczone dzień w sojowym, czosnku (proszek) i papryce słodkiej (proszek).

[mlek]

@nuj-ip: ja jeszcze dodam ze najwygodniej marynowac w worku strunowym

[nuj-ip]

@mlek: @Pro-Xts: z piekarnikiem da radę? Czy szkoda na próby? Nie mam suszarki do grzybów i średnio mi się uśmiecha w to inwestować jak nie podejdzie

[mlek]

@nuj-ip: po 1 pójdzie, uwierz, to naprawdę ciężko #!$%@?ć, ew. możesz przesuszyć ale wtedy najwyżej zrobi się bardziej kruche ale dalej będzie smaczne. Ważne żeby marynata była dosmaczona i żeby było jej dość dużo. Po 2 to koszt raptem 60zł. Po 3 jak najbardziej da radę z piekarnikiem, ale szkoda prądu :)