[tutanota]

@tptak: Trzymaj kciuki! Z twoich przepisów, teraz tylko piekarnik. #bojowkapiekarska

[chuckd]

@tutanota: Wielki! Dawaj streama na żywo z pieczenia! ;)

[tutanota]

@chuckd: Już po pieczeniu :) Czekam, aż trochę ostygnie i przeschnie. Pierwszy chleb a więc nie obyło się bez kilku błędów:
1. Przykleił mi się do miski więc jest trochę spłaszczony
2. Kolejnym razem będę piekł mniejsze. Ten waży ponad kilogram
3. Nacięcia były za słabe
4. Posypałem na niego i pod niego za dużą ilość mąki, część na blasze się przypaliła przez co w domu nie pachnie tak pięknie.

Smak

[tutanota]

Więc tak, jest pyszny! Na początku się przestraszyłem, że wyszedł gumowy (za mało dałem mu czasu na odpoczynek, jak jeszcze chwilę odparował ciasto zrobiło się delikane i lekko kwaskowe). Macie jakieś rady co zrobić, żeby skórka była szersza?

[tptak]

@tutanota: z którego? Wygląda efektownie. Mi też się czasem przykleja, gdy źle ocenię i nie dam szmaty.
Generalnie z miskami bywa różnie, bo nie wchłaniają wilgoci, dlatego jeszcze polecam ściereczkę.
Z mąką też trzeba ostrożnie, raz że się przypala, dwa że przy każdym krojeniu zmiatasz worek mąki w kuchni. Na spód chleba przed wyrzuceniem z miski daję trochę mąki razowej żytniej (nie klei się tak bardzo) i rozprowadzam równomiernie.
Wrzuć zdjęcia

[tutanota]

@tptak: po upieczeniu, przepis z twojej strony, z miejsca gdzie piszesz jak zrobić zakwas. Miska drewniana, muszę kupić jakiś kosz do wyrastania

[tutanota]

@tptak:

[tptak]

@tutanota: a tak, on był zacny :) dużo ciemnej mąki, bardzo ładnie

[tutanota]

@tptak: cały zakwas z mąki pszennej 1850 i do ciasta mąka chlebowa 550. Zakwasu dodałem więcej niż w przepisie bo stwierdziłem, ze jeszcze młody

[tutanota]

@tutanota: i ogólnie wszystkiego dodałem więcej, bochenek miał ponad kilogram ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[tptak]

@tutanota: ostatnio w koszu na kilogram wyrastałem dwukilogramowy bochenek. Kromcie były właściwie szerokie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[tptak]

@tutanota: czy mógłbym udostępnić te zdjęcia i link do mirko na fejsie?

[tutanota]

@tptak: Nie widzę żadnego problemu, przecież pomagasz mi w zrobieniu pysznych chlebków a nie tej waty ze sklepów