[semperfidelis]

Ostatnio otworzyłem swoje pseudo-saison na US05. Smaczne nie jest, mocno trąci szampanem. I tutaj pojawia się moje pytanie - od czego jest ten "szampański" smak/zapach?
#piwowarstwo

[augustulus]

@semperfidelis: popsute?

[semperfidelis]

@augustulus: Raczej nie. Parę razy "na kranach" też się spotkałem z tym szampanem, więc nie sądzę, żeby dawali popsute piwo.

[Lrrr]

@semperfidelis: stawiałbym na aldehyd octowy, młode piwo czasami wali ruskim szampanem

[Lrrr]

@semperfidelis: swoją drogą saison na us05? xd

[semperfidelis]

@Lrrr: Już to przerabialiśmy :) Pośmialiście się i już :D Pomyliłem drożdże.

[kranu]

@semperfidelis: Może za wysoka temperatura fermentacji?

[semperfidelis]

@kranu: Właśnie tak czytam o tej za wysokiej temperaturze i ma to w sumie sens, bo średnio chciało mi się tę brzeczkę pilnować.

[Lrrr]

@semperfidelis: @kranu: us 05 dobrze znoszą wyzsze temperatury, wyższe mam na myśli ok 25 stopni xD Poczekaj, jeżeli jest to faktycznie aldehyd to on podlega dalszemu metabolizmowi i powinno sie naprawić. Ile to piwo leży w butelkach?

[semperfidelis]

@Lrrr: Ok. 2 miesięcy już. Od początku był szampan. Tak szczerze, to pasuje mi ten smak ;) Chciałem tylko wiedzieć skąd on się bierze.