[c1nu]

A z ciekawosci zapytam, jak jest zgodnie ze sztuka i jak wy mireczki robicie. Gotujecie brzeczke, chmielicie i:
1) Filtruje chmieliny i dopiero chłodzę
2) Chłodzę z chmielinami, po chłodzeniu filtruję, przelewam do fermentatora bez chmielin i dodaję drożdże
3) Chłodzę z chmielinami, przelewam do fermentatora z chmielinami i daję drożdże

Czy może zupełnie inaczej?
Spotkalem sie z roznymi opiniami dlatego pytam ;-)
#piwowarstwo

[kontra]

@c1nu: obecnie 1, jak ogarnę chłodnicę to 2.

[BrowarPERUN]

@c1nu:
zdecydowanie opcja B.
No i chmielin się nie filtruje, najprościej zdekantować brzeczkę znad chmielin

[Tidehunter]

@c1nu: po chłodzeniu robię wir i oddzielam brzeczkę od chmielin

[c1nu]

@BrowarPERUN: Spora jest roznica w smaku miedzy 1 a 2 opcja? Chmiele sa bardziej wyczuwalne czy o co chodzi? Ze wzgledu na brak chlodnicy stosuje opcje 1.

[frojdzygmunt]

@c1nu: 2.

[BrowarPERUN]

@c1nu:
nie, nie ma dużej różnicy, ciężko byłoby wyczuć ten element technologiczny. Trochę aromatu ucieka poprzez dłuższe trzymanie powyżej 80C, ale nie należy się tym zbytnio przejmować. Opcja B jest zwyczajnie wygodniejsza

[c1nu]

@BrowarPERUN: A to ciekawe, bo dla mnie zdecydowanie wygodniejsza jest opcja nr 1 :-) Ale skoro nie ma roznicy to zostane przy swoim. Dzieki za wyjasnienie.

[TheFuckingRoses]

@c1nu: @kontra: @BrowarPERUN: @Tidehunter: a jakby granulat wsypac do muslinowego worka takiego samego jak na szyszki i w ten sposób szybko pozbyć się chmielin? ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

[c1nu]

@TheFuckingRoses: PODOBNO nie nachmieli sie rownomiernie, ale ja sie nie znam

[BrowarPERUN]

@TheFuckingRoses:
też można. aczkolwiek worek muślinowy ma za duże oczka i przy intensywnym gotowaniu połowa chmielu spokojnie przeszłaby do brzeczki

[TheFuckingRoses]

@BrowarPERUN: @c1nu: raz taki numer #!$%@? i powiem Wam, że brzeczka była dość czysta i nie #!$%@?łem się tak z chmielinami jak zwykle.

[Lrrr]

@TheFuckingRoses: ja tak robiłęm i było ok, minimalnie chmielin było w brzeczce ale to szybko opadło

[Tidehunter]

@TheFuckingRoses: Nigdy nie próbowałem ale też czytałem, że wydajność chmielenia spada.

[BrowarPERUN]

@Lrrr:
parę razy próbowałem gotować w pończosze, ale w połowie przypadków coś się urywało albo powstawała spora dziura i ostatecznie wróciłem do wcześniejszego sposobu. Aczkolwiek, jeśli polecasz, to OP powinien rozważyć takie rozwiazanie

[Lrrr]

@BrowarPERUN: było trochę chmielin, nie da sie ukryć jednak i tak chłodziłem na balkonie to opadło i zlało sie nawet czyste. Czy polecam, jak ktoś uważa że pare drobin chmielu nie zaszkodzi to czemu by sobie nie ułatwić życia.

[TheFuckingRoses]

@Lrrr: @BrowarPERUN: dokladnie to samo twierdze. Muslinowy worek jest dosc wytrzymaly i faktycznie te male drobinki opadaja na dno i nie ma z nimi problemu. Jak sie nie chmieli na zimno to juz jest w ogole zajebiscie bo przy zlewaniu nie trzeba kombinowac nic ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[c1nu]

@TheFuckingRoses: @Lrrr: @BrowarPERUN: A co po chmieleniu na zimno? Ponczocha na wąż?

[TheFuckingRoses]

@c1nu: no tu jest trochę gorzej, tego jeszcze nie rozkminiłem :D

[BrowarPERUN]

@c1nu:
pończocha szybko sie zapcha.
Lepiej wrzucić granulat w pończosze lub muślinowy worku (z małym obciążnikiem)
A jeśli koniecznie chcesz sypać granulat bezpośrednio, to przyda się tzw. cold crash (choć nie jest niezbędny) oraz druciak do szorowania garów na koniec węża

[c1nu]

@BrowarPERUN: Pierwszy raz bede chmielil na zimno. Po dodaniu chmielu w woreczkach zamieszac nastawem czy olac sprawe a chmiel sam sie rozprowadzi?