Wpis z mikrobloga

@Kat_rzeznikow: bo z tego co wiem, to są dwie różne metody. kiszenie polega na tym, że dochodzi do naturalnej fermentacji w określonych warunkach i to dłużej trwa, a kwaszenie - ze dolewasz octu i to przyspiesza kiszenie, ale taka kapusta jest później gorszej jakości.