[Browin]

Domowe wino aroniowe

Składniki na 10 l nastawu:
- 4 kg aronii
- 6 l wody
- 2 kg cukru
- drożdże VR5
- 5 g pożywki
- 5g regulatora kwasowości
- pektoenzym

Przepis:
Umyte owoce zgniatamy, zalewamy 2 litrami przegotowanej, ostudzonej wody. Dodajemy pektoenzym i drożdże. Całość pozostawiamy w temperaturze pokojowej na maksymalnie 12 godzin. Po tym czasie wyciskamy sok, wlewamy do balonu, dodajemy syrop cukrowy z pozostałą częścią wody. Wsypujemy regulator kwasowości i pożywkę.

Całość zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną i pozostawiamy do dalszej fermentacji i sklarowania.

#browin #winodomowejroboty #wino #pijzwykopem

[PanKara]

@Browin: znowu to samo .... darmowe

[Browin]

@PanKara: to zaczyna podchodzić pod przewidzenia. Za dużo metanolu może? (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[Oldtimery_com]

@Browin: Tip od Oldtimery.com: dodajcie 30 liści wiśni na kilogram aronii aby pozbyć się goryczki. Mam nastawione z aronii ale najpierw zrobiłem sok gotując w proporcji: aronia 1kg, 30 liści wiśni, 1kg cukru, 1,5 litra wody.

[Browin]

@Oldtimery_com: a nie ma wtedy bardziej trawiastego posmaku?

[Oldtimery_com]

@Browin: zdecydowanie nie. Sprawdzone i inaczej wszystko z aronii jest niedobre. Liście rozwiązują problem goryczki niezwykle skutecznie.

[Browin]

@Oldtimery_com: no właśnie u nas odwrotnie :(

[Oldtimery_com]

@Browin: to jak pozbywacie się goryczki z aronii?

ps. zrobiłem w tym roku 80 litrów soku do rozcieńczania 1/6 co daje 480 litrów gotowego napoju :-)
ps2. wysłać wam buteleczkę?

[Browin]

@Oldtimery_com: Tak! Tak! Tak! Buteleczkę jak najbardziej. (ʘ‿ʘ)

Nam właśnie ta goryczka nie przeszkadza. Dodaje uroku i w nalewce i w winie :)

[kendi]

@Oldtimery_com: dostane jeszcze gdzieś aronie, czy sezon się skończył?

[pawel_tarnobrzeg]

@Browin Jakiej wielkości balon na to dajecie? Ile powinno fermentować?

@kendi: Jak się rozejrzysz po okolicznych wsiach to może wisieć niezerwana, bo dzisiaj mało kto to zbiera (niskie ceny).

@Oldtimery_com: Niektórzy przed nastawieniem dają na noc do zamrażarki. Moje po prostu leżały kilka dni w chłodnym miejscu w skrzynce i wino nie ma tego niedobrego posmaku.

[Oldtimery_com]

@pawel_tarnobrzeg: też mroziłem
@kendi: nie wiem, mam z własnego krzaka
@Browin: adres na pw

[Browin]

@pawel_tarnobrzeg: najbezpieczniej będzie 15 l