[Browin]

Domowe wino deserowe z fig i bananów:

Składniki na 4,5 l domowego wina z fig i bananów:
- 900 g suszonych, drobno pokrojonych fig
- 225 g suszonych drobno pokrojonych bananów
- 100 g rozdrobnionych rodzynek
- 900 g cukru
- 2 średniej wielkości soczyste cytryny (lub regulator kwasowości)
- drożdże do wina - Madera
- pożywka dla drożdży winiarskich
- PektoEnzym suszony


Przepis:

Należy pamiętać, że wykorzystując suszone owoce ważne jest, aby przed przystąpieniem do prac związanych z przygotowaniem wina dokładnie przepłukać je w ciepłej wodzie. Jest to niezwykle istotne, gdyż ciepła woda usuwa z powierzchni owoców związki stosowane przy ich konserwacji.

Wszystkie suszone składniki zalewamy wrzątkiem w ilości 2,25 l, dokładnie mieszamy i odstawiamy na dobę pod przykryciem.

Następnego dnia dodajemy wystudzony syrop cukrowy (900 g cukru rozpuszczone w 0,5 l wody), sok i skórki cytrynowe oraz pozostałe składniki.

Całość pozostawiamy na 4 dni, mieszając zawartość dwa razy dziennie.

Po tym czasie odcedzamy płyn, zlewamy go do gąsiora, uzupełniamy wodą i zabezpieczamy rurką fermentacyjną. Części stałe odrzucamy.

W trakcie całego procesu wino dwukrotnie ściągamy znad osadu. Możemy je także dosłodzić do smaku.

Po ok. 6 miesiącach wino zlewamy do butelek.

Specjalnie dla @c1nu ( ͡º ͜ʖ͡º)

#winodomowe #winodomowejroboty #browin #pijzwykopem #wino

[c1nu]

@Browin: A ja wam za 6 tygodni podam przepis na cydr arbuzowy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

EDIT: Nie bede robil z suszonych owocow, nie podoba mi sie. Bede robil ze swiezych ;-)

[Browin]

@c1nu: Tak! A my podzielimy się truskawkowo-arbuzowym, bo nas natchnąłeś i już się wstawiło ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[c1nu]

@Browin: Jak to juz sie wstawilo?! Jak przygotowaliscie arbuza do fermentacji?! Pochwalic sie!

[Browin]

@c1nu: wydłubaliśmy wnętrze, wybraliśmy pestki, blender poszedł w ruch! Dodaliśmy cytrynę, cukier, wodę, drożdże typu cherry do drugiego drożdże typu cydr, ale nie wiemy czy wyjdzie więc nie wzorowalibyśmy się na naszych eksperymentach. Średnio wychodzi dopiero co 3 próba ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[c1nu]

@Browin: mierzyliscie BLG/SG/Plato samych arbuzow?

[Browin]

@c1nu: szczerze? bo możemy skłamać: oczywiście!

[tuttifruttis]

@c1nu: proszę wołaj, czekam niecierpliwie. :)

[c1nu]

@Browin: Gratulacje! :D

@tuttifruttis: na cydr arbuzowy czy wino bananowe? Cydru bedzie (o ile wyjdzie) okolo 50 butelek 0,5, wiec moge Ci jedna wyslac, o ile udowodnisz, ze jestes pelnoletnia :P

[tuttifruttis]

@c1nu: u jak fajnie :) ale mieszkam za granicą... Chyba, że w zamian Ci wyślę własnej roboty kukułkówke? Hmmm jak udowodnić wiek? W sklepie też mnie ciągle o dowód pytają... :)

[c1nu]

@tuttifruttis: Nie wiem, nie chce miec potem problemow o rozpijanie nieletnich :P Odgoogluje czy w wykoppaczce bralas udzial, tam chyba trzeba bylo byc pelnoletnim.

[tuttifruttis]

@c1nu: nie brałam...trudno, najwyżej sama sobie zrobię, ale dziękuję za dobre chęci! :)

[c1nu]

@tuttifruttis: W zasadzie jak ktos chce sprobowac cydru arbuzowego a sam robi kukulowke to raczej dzieckiem nie jest ( ͡° ͜ʖ ͡°) Wysylaj adres do wysylki na PW.