[Browin]

Mirki co powiecie na wino z ryżu? Nam weekendowe testy wyszły idealnie, więc wrzucamy przepis (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Wino z ryżu:
nastaw na 15 l

- 1.5 kg ryżu
- 4.5 kg cukru
- 11 l wody
- 3 cytryny
- 20 dkg rodzynek
- 2 gałki muszkatołowe (40 g)
- 12 ziaren ziela angielskiego
- szczypta: cynamonu, tymianku i mięty
- drożdże Tokay (lub dowolne do wina białego)
- pożywka

Nieugotowany ryż należy partiami intensywnie przepłukać pod bieżącą wodą tak, by przelatująca woda była czysta. Ryż wsypujemy do gąsiora. Cytryny obieramy ze skóry oraz z białych skórek (ważne!!!, niedokładne obranie wprowadza paskudną goryczkę #potwierdzoneinfo), rozrywamy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gąsiora. Wsypujemy przyprawy i rodzynki. Gdy wszystkie składniki są już w gąsiorze, wlewamy roztwór cukrowy w proporcjach (pierwsza na początku druga po tygodniu fermentacji). Cukier dodajemy oczywiście w formie syropu cukrowego. Po zmieszaniu wszystkich składników dodajemy pożywkę i drożdże oraz przyprawy. W takiej postaci zostawiamy na ok. miesiąc, następnie zlewamy i zostawiamy do dalszej fermentacji.


#chwalesie #alkohol #pijzwykopem #winodomowejroboty #wino #browin

[Niedowiarek]

@Browin: Ryżowiec na rodzynach jest paskudny, w zupełności wystarcza ryż, woda, cukier i cytryna.

[F.....7]

@Browin:
1. Jak to jest z tym winem z ryżu? Wiele osób mówi, że

idealne wino na początek!

a inni

aby zrobić wino z ryżu zdatne do picia, trzeba umieć i wiedzieć jak to zrobić

Więc jak to jest? Da się bez dobrego skilla w winiarstwie zrobić pijalne wino? Bo 15 litrów wina, które jest średnio zdatne do picia to dużo za dużo :P
2. Rozumiem, że zakwaszenie zamiast kwaskiem jest

[Browin]

@Niedowiarek: lubimy rodzynki (╯︵╰,)

[szczesliwa_patelnia]

@Browin: Wy nie macie czasem mieszanki przypraw "wermut"? Planowałem zrobić następny nastaw właśnie z czymś takim. Robiłem z podobnego przepisu na Tokay 22 i po pół roku wyszło dobre winko.

[Niedowiarek]

@Browin: to je następnym razem zjedzcie zamiast wrzucać do gąsiora ( ͜。 ͡ʖ ͜。)

[szczesliwa_patelnia]

@Browin: O czymś takim myślałem:

http://sklep.promet.org.pl/zestaw-ziol-do-wina-typu-bialy-wermut-polslodki.html

[Browin]

@Fibi07:
1. Nie jest to idealne wino na początek. Lvl trudności określamy na średni. A z 15l nastawu wyjdzie Ci około 10l, bo 1 kg drożdży podnosi poziom o 0,6l więc w sumie nie wychodzi tego aż tak dużo. Można spróbować.
Trzeba pamiętać :
- ryż umyć DOKŁADNIE, aż woda nie będzie zupełnie przezroczysta
- myć go TYLKO w zimnej wodzie

2. Oczywiście! Kwasek jest zupełnie nie wskazany, bo to sama

[Browin]

@szczesliwa_patelnia: już nie mamy :/ mieliśmy i podobno jesteśmy w trakcie przyszłościowego miecia (info z 'góry'). Jeżeli gdzieś u naszych odbiorców się zachowała to polecamy zakup. Przyszłość bywa u nas odległa :)

[Browin]

@Niedowiarek: połowa do brzuszka połowa do wina i wszyscy są zadowoleni - jak w piosence o jagódkach (｡◕‿‿◕｡)

[F.....7]

@Browin: Dzięki za info ( ͡° ͜ʖ ͡°)
To jest jakiś przepis na wino, którego nie da się zepsuć?

[szczesliwa_patelnia]

@Browin: Uuu, to nie dobrze. Jeśli będziecie mieli kolejną dostawę to dajcie znać. Póki co idę szukać na zapas.

[Browin]

@Fibi07: gwarancji nie damy, bo kwestie ( ͡º ͜ʖ͡º) + z 7 prób (inne proporcje) zepsuliśmy 4.
ale to jest przepis, który wyszedł nam idealnie. Dokładnie te proporcje i te dodatki i te zasady.

[Browin]

@szczesliwa_patelnia: zapisane! będziemy wołać.

[F.....7]

@Browin: czyli czas szukać gąsiora u znajomych ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Browin]

@Fibi07: wołaj na efekty, albo degustację ( ͡º ͜ʖ͡º)

[chyba_nie_weszlo]

@Browin: Też robię z ryżu właśnie. Już pierwsze zlanie było, teraz się klaruje. Trochę nie rozumiem stwierdzenia, że kwasek cytrynowy to sama chemia. Regulator kwasowości to też sama chemia. Świeży sok z jabłek to sama chemia. Życie to sama chemia. A kwasek cytrynowy jest akurat jednym ze składników cytryny, którą wrzucacie do wina, jest to po prostu czysta forma tej substancji, nie siejcie *hehe* fermentu.

Fajny pomysł na promocję swoją drogą.

[Browin]

Trochę zamieszaliśmy, fakt! Skróty myślowe to nasza zmora, przepraszamy.

Najprościej i najłatwiej będzie w ten sposób:
Browin poleca biocytryny z wolnego wybiegu ( ͡° ͜ʖ ͡°)


@chyba_nie_weszlo: poważne pytanie: Z rodzynkami?
rozstrzygnij spór.

[chyba_nie_weszlo]

@Browin: Zobaczymy efekt. Zasypane było z rodzynkami (0,3 kg na 15l). Piękny żółty kolor przybrało, nie wiem czy bez nich byłoby takie ładne.

[Browin]

@chyba_nie_weszlo: Bez nich byłby prawie przezroczyste.

[F.....7]

@Browin: Dostałem gąsior ( ͡° ͜ʖ ͡°)
W jakich proporcjach ten cukier dawać,bo nie napisaliście :P pół na pół? czy zależnie od tego, jak bardzo słodkie wino chcemy?