[kozio23]

Pracuję właśnie nad produkcją biomasy z mikroorganizmów i ciekawi mnie jedna rzecz.
Część z was którzy nie jedzą produktów odzwierzęcych z przekonania, je np soję, seitan itp jako ważne źródło białka. Czy np białka izolowane z drożdży przygotowany w sposób wygodny konsumpcyjnie, w formie analogicznej do tofu byłyby dla was obojętne i chcielibyście je jeść czy nie, bo na poziomie komórkowym i metabolicznym bliżej drożdżom do zwierząt niż roślin? Ich skład aminokwasowy i mineralny jest bardzo podobny do zwierzęcego i łatwo nim sterować wiec mógłby być to bardzo wartościowy produkt spożywczy, jednocześnie będący w pełni etyczny, pozwalający na kilkukrotnie szybsze uzyskanie takiej samej ilości żywności jak z roślin.

Pomijam fakt że większość wege skłania się jednak do żywności nisko przetworzonej ale akceptując np soję która jest sztucznym ziarnem, drożdże też powinny przejść.

#wegetarianizm #weganizm

[anonim1133]

@kozio23: Wegetarianie chyba mają to gdzieś, bo większość normalnie je pizzę - a tam przecież drożdże w cieście. Dopiero weganie chyba są do tego stopnia kopnięci.

[kozio23]

@anonim1133: Dlatego pytam bardziej wegan ;p

[omik]

@kozio23: weganie ktorych znam, a jest ich troche, drozdze jedza bez problemu. Ba, jak poczytasz przepisy weganskie na necie takie rzeczy jak nutritional yeast albo yeast flakes pojawia sie caly czas.

[dogmeat]

@kozio23: jakby dobrze smakowały, to chętnie. Z cebulką :).

[daf38]

Pracuję właśnie nad produkcją biomasy z mikroorganizmów

@kozio23: Jestes w ubikacji?

[BongoBong]

@kozio23: @anonim1133:

Nie spotkałem się wśród wegan z jakąś awersją do drożdży. Z rozmów z nimi wywnioskowałem, że problemem w pizzy jest ser. Nie wspominali o drożdżach.

[pawlak]

@anonim1133: @kozio23: dlaczego mieliby nie jeść? Wręcz popularne są płatki drożdżowe (nutritional yeast). O drożdżach bajdurzą właśnie ludzie, którzy chcą udowodnić, jacy to weganie są "kopnięci" i jak mają ciężko.

[anonim1133]

jacy to weganie są "kopnięci

@pawlak: Są, tego nie trzeba udowadniać.

[pawlak]

@kozio23: drożdże to grzyby, nie mają nawet układu nerwowego.

@anonim1133: dzięki za wartościowy post w temacie.