Kolejne podejście do ramenu - dzisiaj Shoyu. Znowu 20h w wolnowarze, ale baza smakowa to głównie sos sojowy. Uznałem, że będę robił aż wyjdzie 10/10 i się dzielił spostrzeżeniami.
Tym razem sama zupa dużo, dużo lepsza. Jestem zadowolony, bo ostatnio coś nie grało.
Maszynka do makaronu się #!$%@? po przerobieniu 1kg (xD) ciasta, więc od teraz na gotowych będę jechał. Stąd zajęło mi to dziesięć razy mniej czasu niż ostatnio, bo zrezygnowałem
Tym razem sama zupa dużo, dużo lepsza. Jestem zadowolony, bo ostatnio coś nie grało.
Maszynka do makaronu się #!$%@? po przerobieniu 1kg (xD) ciasta, więc od teraz na gotowych będę jechał. Stąd zajęło mi to dziesięć razy mniej czasu niż ostatnio, bo zrezygnowałem
źródło: comment_u4MRd0okMuZ8jGsp92JEZBZlZvvW0KDN.jpg
Pobierz@Ploop:
https://m.youtube.com/watch?v=1w62nkRb8q8
Nazywa się mayu, ja robiłem tak jak na filmie. Ja bym nie robił na oliwie z oliwek bo ona ma swój smak, a ty chcesz wyekstrahować smak czosnku. Zwykły rzepakowy albo z pestek z winogron.
https://m.youtube.com/watch?v=1w62nkRb8q8
Nazywa się mayu, ja robiłem tak jak na filmie. Ja bym nie robił na oliwie z oliwek bo ona ma swój smak, a ty chcesz wyekstrahować smak czosnku. Zwykły rzepakowy albo z pestek z winogron.
@chixi: do tego oleju się nie zrażaj, bo sam smakuje dosyć słabo, dopiero w daniu rozwija skrzydła.
Btw, ramen z dziś. 2/3 świnia 1/3 kurczak, zdecydowanie najlepszy jaki zrobiłem.
Btw, ramen z dziś. 2/3 świnia 1/3 kurczak, zdecydowanie najlepszy jaki zrobiłem.
źródło: comment_rjjjdAQfqGzcXrrWXBxD20KDtdNoBuv5.jpg
Pobierz
Proste, szybkie, a do tego #!$%@?łem się jak świnia.
Pęczak+grilowany kurczak+ogórki konswerowe
źródło: 20231205_163605
Pobierz