#gotujzpieronem

Dziś o kuchni mało-polskiej :)

Odkryłem, że #krakow na Starym Kleparzu można kupić świeżą kolendrę (zieloną) na pęczki w dobrej cenie. Niezwykle mnie to uradowało, bo przedtem kupowałem "na doniczki", co obciążało portfel. W połączeniu z stoiskiem z przyprawami i sklepem "Kuchnie świata" z Galerii Krakowskiej daje to nieograniczone możliwości.

W każdym razie pochwalić się chciałem "indyjskimi pierogami" czyli samosami. Jest to rodzaj pieroga smażonego na głębokim tłuszczu, zwykle z farszemPokaż całość

A wy co, dalej laysy cebulowe? Wiem, że moje czipsy wyglądają jak suszony banan, ale są moje! Zrobiłem je z lenistwa, bo pójście do sklepu zajęłoby więcej czasu niż obranie i szatkowanie ziemniaka :)

Pokaż spoiler

#gotujzwykopem #gotujzpieronem

#gotujzpieronem

Robiłem dziś kormę z krewetkami (pozdro dla @dziaru za info o promocji). Nawet dobra wyszła, ale nie mogłem poszaleć, bo miało to być danie na imprezkę rodzinną. Niestety rodzinka uważa Vegetę za królową przypraw i to, co dla mnie jest lekko pikantne to dla nich jest mordercze.

Dla wyjaśnienia - korma to taki indyjski sos kokosowy, słodki. Leci do niego m.in. czosnek. No i o tym czosnku będzie moje przemyślenie.

ZwyklePokaż całość

Kto ma w domu 5kg mąki atta?

Pokaż spoiler

Kto kupił składniki na dobry sos?

Pokaż spoiler

Kto będzie żarł aż pęknie?

Pokaż spoiler

Kto upiecze całą masę pysznych chlebków?

Pokaż spoiler

#gotujzwykopem #chwalesie #gotujzpieronem

Indyjskie roti, własnej produkcji, z pelnoziarnistej mąki i sos w stylu indyjskim, z wrzuconym wszystkim tym, co dobre-od soczewicy po boczek. A wy co, mazurki i jajka?

#gotujzwykopem #foodporn #gotujzpieronem

Pikantny miętowy twarożek z kolendrą i papryką chilli, wzbogacony imbirem. Za chwilę usmażę w tym twarogu kurczaka i w ten sposób stworzę indyjską hara masala. Pyszne, oryginalne i jednocześnie proste danie #foodporn #gotujzwykopem #gzw #gotujzpieronem

#gotujzpieronem :)

Może i wygląda jak mieszanka orzechów, ale smakuje wybornie i bardzo łatwo się robi.

Wykorzystano:

- mięcho

- cebulę

- czosnek

- imbir

- pieczarki

- śmietanę

- papryczki peperoni (marynowane)

- zapychacz (soczewica, równie dobrze może to być ryż lub makaron)

+ dziwne składniki, jak pasta z tamaryndu, kapary, ghee, słodka papryka w formie "włosów", amchur (proszek z mango)

Papryczki nadały ciekawej ostrości, tamarynd i amchur nadały trochę kwaskowegoPokaż całość