gundajev via Android
Fermentacja wstępna jest po zarobieniu ciasta, pierwsze wyrastanie (do podwojenia objętości) ale jeszcze przed podziałem na kęsy i formowaniu bułek. Raczej ostatnia końcowa (garowanie) była za krótka ;) włożyłeś zanim dobrze wyrosły więc popękały wyrastając w piekarniku :D chociaż i tak propsuję, smacznego! :)
gundajev via Android
gundajev via Android
Mój przepis na jedną pizze 32cm:
250g mąki
15g drożdży świeżych lub pół torebki drożdży suszonych
około 140ml wody
łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
250g mąki
15g drożdży świeżych lub pół torebki drożdży suszonych
około 140ml wody
łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
gundajev via Android
W zasadzie oliwa nie jest konieczna, można użyć zamiennie zwykły olej lub nie dodać niczego. Bez oliwy wyjdzie równie dobre ciasto. Kto co lubi, chociaż nie każdy zwróci na to uwagę. Z mojego doświadczenia i wiedzy wiem, że podczas zarabiania ciast, oleje czy inne tłuszcze dodaje się pod koniec ponieważ nie wpływają one pozytywnie na łączenie składników i wyrabianie ciasta, dodany wcześniej sprawia że ciasto jest mniej pulchne i gorzej wyrobione. A
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
gundajev via Android
Prawilna kolacja ;D #gotujzwykopem #pizza
źródło: comment_aQMGdaWCX58OEqdKwgYQMNsNWsDavpku.jpg
Pobierz
gundajev via Android
@anamakota inaczej bym nie tagowal #gotujzwykopem ;) moja wlasna
gundajev via Android
Mireczki mam do was pytanie. Jak mogę odzyskać hasło do konta poza emailem? Mój adres email pozostał z czasów zakładania konta na wykopie i juz prawdopodobnie nie istnieje bo nie da rady się zalogować ani odzyskać hasła. A żeby zmienić adres na nowy potrzeba hasla (ktorego nie pamietam) lub hasło na nowe potrzebuje adresu email który już nie istnieje hehe i kółko się zamyka. Ktoś coś? ;)
królowie życia
źródło: comment_5rlfQt5MvGy1a7klxSez4QlHq6nXAQhf.jpg
Pobierz
gundajev via Android
Pijcie ze mno kompot :D 28 lvl osiągnięty #nocnazmiana #urodziny
gundajev via Android
@kurz_z_cukrem wypijam kompot i za Ciebie ;) najlepszego!
gundajev via Android
A rogale robię tak! #gotujzwykopem
źródło: comment_TEfxwNF3FcrMlhniKHkgZ45yP9MyO8jL.jpg
Pobierz
gundajev via Android
Niestety :p zwykłe pszenne, jak bułki kajzerki
gundajev via Android
200g mąki pszennej chlebowej
300g mąki pszennej
łyżeczka cukru
15g świeżych drożdży (suchych 7g)
1,5 łyżeczki soli
łyżka roztopionego masła
300g mąki pszennej
łyżeczka cukru
15g świeżych drożdży (suchych 7g)
1,5 łyżeczki soli
łyżka roztopionego masła
gundajev via Android
gundajev via Android
@Watercolours około 8 sztuk w zależności jaką wielkość preferujesz ( ͡° ͜ʖ ͡°) chociaż rozmiar nie ma znaczenia :p
gundajev via Android
@Watercolours: jak chcesz chrupiące i puszyste w środku to musisz przypilnować żeby ładnie wyrosły. Pierwszy raz około 1h ciasto do podwojenia objętości a drugi 20min to czas orientacyjny. Żeby sprawdzić czy już, naciśnij rogalika lekko palcem - jak odbije to daj mu jeszcze 5min, jak zostanie dołek po naciśnięciu to znak, że już :) ciasto przy wyrabianiu musi być miękkie i lekko się zagniatać. Wypróbuj też kostkę lodu, w piekarniach
Murki, podzielcie się jakimś przepisem na ciasto do piccy. Takiej smaczniuchnej, najlepszej. Kamień mam.
Robię aktualnie takie:
- 1,5 szklanki mąki,
- pół szklanki ciepłej, przegotowanej wody,
- drożdże instant,
- sól,
Robię aktualnie takie:
- 1,5 szklanki mąki,
- pół szklanki ciepłej, przegotowanej wody,
- drożdże instant,
- sól,
gundajev via Android
Zrobić dobre ciasto to nie lada sztuka ;) ale praktyka czyni mistrza. Warto poznać kilka wskazówek :) ja swoje robie tak (przepis na 1 pizze okolo 32cm średnio cienkie ciasto):
-250g mąki pszennej typ 550 (idealnie typ 00 lub z marketu do pizzy z dodatkiem glutenu)
-150~180ml wody
-3~4g drożdży instant (połowa opakowania 7g)
- płaska łyżeczka soli
-250g mąki pszennej typ 550 (idealnie typ 00 lub z marketu do pizzy z dodatkiem glutenu)
-150~180ml wody
-3~4g drożdży instant (połowa opakowania 7g)
- płaska łyżeczka soli
źródło: comment_3nPxsWskBHLfwtn9Djv09vBNCs4q7JDq.jpg
Pobierz