@erix:
kwestia jest taka, że pusta beczka nie może zbyt długo leżeć niewypełniona, bo zaczyna się wysuszać. Jak fracht ma trwać np. 2 miesiące, to lepiej skoncetrować się na chmielu

@erix: Prze te 80 stopni:
1) zabiłeś sporą część enzymów, drożdżom było ciężej (mniej dostępnych aminokwasów, bo proteazy nie zrobiły swojej roboty)
2) częściowo skleikowałeś skrobię i zrobił się kisiel zamiast brzeczki, stąd problemy z opadaniem drożdży po fermentacji
3) odfermentowało słabo, bo niezbyt udane zacieranie zostawiło sporo złożonych cukrów niejadalnych dla drożdży
I najważniejsze punkty:
4) daj piwu jakiś miesiąc w butelkach, najlepiej w chłodzie, potem nalewaj ostrożnie, będziePokaż całość

@erix: Jest bardzo cienkie, tyle powiem ;)

@papiez_: Nadruk spoko bo to nie nadruk ;D To jest piaskowane albo wytrawiane, tak samo jak nonic pinty. I w tym się zgadzam - grafika jest nie do zdarcia!

Fermentuj w górnej. Dozdze do dolnej dadzą radę też w wyższych temp.

@spoxman: ale mogą dać nieprzyjemne zapachy.
@erix: raczej tak, w black ipa najważniejsze są nuty zapachowe z chmielu, a nie z drożdży. Zaraz poszukam czy ktoś tak robił.

edit: http://simplybeer.com/2011/02/01/homebrew-recipe-american-black-lager/
https://byo.com/component/k2/item/2875-india-pale-lager-roundtable
http://www.homebrewtalk.com/f163/lager-yeast-ipa-ingredients-347664/

@erix: Oba ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@erix: oba, pozdrawiam

the fall to najbardziej realistyczny obraz seryjnego mordercy jaki kiedykolwiek był w tv.

@erix: W sklepach internetowych. Np homebrewing.pl

@erix: nie wierzę że sam na to nie wpadłeś( ͡° ͜ʖ ͡°)

@bercik999: chyba tylko po to, żeby wylać na kiełbaskę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@erix: Castorama zakopiańska, kupiłem 3 godziny temu, od wejścia na lewo, aż do końca na ostatnim regale

@erix: OBI

@erix:

4kg monachijski

zatrzeć 90min w 67-68st C

a chmielenie jak Ci się podoba

Może zacierałeś ze zbyt wysoką temperaturą i masz już same niefermentowalne cukry?

Pobierz próbkę do słoika i zapodaj drożdży chociażby piekarniczych (np. tanich babuni).

Przekonasz się ile jeszcze cukru do zjedzenia jest.

@erix: Tak, ja zabutelkowałem Pale Ale przy 6blg z normalną dawką cukru do nagazowania i wyszło wszystko ok.

@erix: Brzmi w porządku, chociaż mimo wszystko przeniósłbym do pokoju z wyższą temperaturą (zakładam, że w domu masz koło 21-22~?). Taka im nie zaszkodzi. Jak ruszą to potrzymaj aż się rozochocą i wynieś z powrotem. Dziwne, że stanęło.

zawsze robię z jednej saszetki i fermentacja rusza bez problemu. Nawet 19,5blg poszło z 11,5 g US05. Rozrobiłeś drożdże z wodą, czy suche rozsypałeś na brzeczkę? W tej sytuacji zostawiłbym jeszcze tydzień na burzliwej, tylko podniósł temperaturę w pomieszczeniu gdzie trzymasz fermentor tak do 22-24.

@erix: @erix:

ad 1. ja na jednej saszetce zrobiłem 40 litrów piwa.

ad 2.Pokaż całość

@erix: temperatura sama podwyższa się w wyniku fermentacji. Cierpliwości.

@erix: kulki szklane

@erix: małym słoiczkiem po papce dla dzieci.

@erix: ja wybrałem filtrator z oplotu. Idziesz do sklepu typu castorama i kupujesz rurke z oplotu + przejściówkę na kranik (kranik weź ze sobą żeby sprawdzić czy wszystko gra). Żeby pozbyć się gumowego środka trzeba z jednej strony nakłuwać igłą (między żyłki oplotu) tak żeby osłabić strukturę gumy. Trzeba to zrobić starannie, żeby było jak najwięcej nakłuć. Drugi koniec rurki obcinasz i kombinerkami wyciągasz gumę (powinna pęknąć w miejscu nakłucia).Pokaż całość

@erix: ja zrobiłem sam, koszt 15 zł + 20 minut roboty. Banalnie prosta sprawa. Jedziesz do marketu, kupujesz, ucinasz jeden koniec, dziurkujesz przy drugim końcu gumę i wyrywasz, drugi koniec czymś związujesz i gotowe. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Drogo ta pinta. Ostatnio w sklepiku z regionalnymi piwami na Grochowie (Waw) płaciłem jakieś 6.5 golda

@bisqik: Kinky już od dawna nigdzie nie kupisz, nie mają Doktorzy chmielu po prostu :)

@erix: drogo ( ͡° ʖ̯ ͡°)

@RomeYY: juz mozna robic zapisy hehe

@erix: Dymono, o!

@RomeYY: citra na starcie gotowania, amarillo i cascade w 40 minucie gotowania, i jeszcze pod koniec powtórka

@LowcaAndroidow: z tego zasypu nie wyjdzie 20-22 l ipy, coś pominołeś.

@erix: zaczekaj z zamawianiem do jutra, znany gracz w gry komputerowe, warzelniany, przyjaciel Kuźniara- Tomasz Kopyr mówił że będzie jakaś promocja w browamatorze