Jestem początkującym kucharzem zaraz po szkole, prscuje na kuchnii lecz mam potrzebe doszkolenia sie w podstawach. Polećcie mi prosze dobre ksiazki w ktorych naucze sie o ziołach do czego je uzywac, przyprawach, częściach miesa nazewnictwie jaka czesc jest dobra do czego podstawowe tradycyjne przepisy, techniki kulinarne itp. Wszystko co sprawdzone prosze Polećcie. #gotujzwykopem #kuchnia #gotowanie
@Dadan11 Leksykon smaków Niki Segnit, wzór na smak Łapanowski. Ale przede wszystkim szukaj fajnej, wymagającej knajpy - nigdzie się więcej nie nauczysz ;)
@Dadan11: ja polecam gotowanie dla geeków. Ale to książka bardziej technologiczna, za to bardzo przyjemna i rozumie się po niej co się dzieje w kuchni. Przepisów mało, chodzi bardziej o ogarnięcie kiedy co się z jedzeniem dzieje ;)
Pamiętam jak byłem kiedyś zjarany i na gastro poszedłem na kebsa, wszystko przebiegało gładko do momentu kiedy turek zapytal mnie "Jakie sosy?" Wtedy ja zamyslony czy nie wiem co #!$%@? odpowiadam "To samo co kolega". Wszystko ok dostaje kebab wychodze zaczynam jeść i nagle zczajam że byłem sam z turkiem w środku.. #narkotykizawszespoko #heheszki #marihuana #wykopjointclub #jedzenie
@Dadan11: swoja droga to w gastro lokalach to juz chyba wiedza o co chodzi. Mam u siebie na dzielni burgera to jak wbijamy na gastro z ekipa to ziomek wie co jest grane. Jeszcze potrafi nam wkrecac jakies chore rzeczy ( ͡º͜ʖ͡º)
@Dadan11: Kiedyś zamawiałem zjarany pizze przez telefon i panienka zapytała się "jakie ciasto" (w sensie grube/cienkie), a ja powiedziałem "samą pizzę, bez ciasta" bo mi się #!$%@?ło, że chcą mi jeszcze jakiś sernik sprzedać ;P
Ale przede wszystkim szukaj fajnej, wymagającej knajpy - nigdzie się więcej nie nauczysz ;)