Wołowina: steki wołowe, rodzaje i stopień wysmażenia

Świeża, chuda wołowina jest źródłem różnych witamin i składników mineralnych, dlatego też umiarkowane spożycie wołowiny może być zalecane jako element zdrowej i zrównoważonej diety.

[fizzly]

poprawiłem:

[fizzly]

@inoxking: oby nie

[przemd11]

@open_or_die bo jest smaczne? trochę jakbyś pytał czemu ludzie jedzą szynkę parmeńską skoro są inne wędliny

[kinlej]

@Nie_bede_mial_zony: do tego dochodzi bucowatość, ci kolesie są zawsze nabzdyczeni

[dzwnk]

@kinlej: albo trafiłeś na takich ludzi, przez co jest mi niezmiernie przykro - wszak jestem "reprezentantem" tej grillowej braci (choć akurat burgery w moim przypadku, na eventach, w których biorę udział, to rzadkość). I nie wiem, co złego jest w fartuchu, a tym bardziej w rękawiczkach ochronnych.

[lubiecie]

prawdziwy mężczyzna je surowe mięso, najlepiej od razu wgryźć się w byka na polu

[zielarz]

@lubiecie: prawdziwy mężczyzna nie je też miodu tylko przeżuwa pszczoły.

[OgolnieRzeczBioracGeneralnie]

@zielarz:

[ChciwyASasin]

Nazgul widzi, co ty knujesz

[ketrish]

@ChciwyASasin: nazgule byly krolami niegdys.... xD

[darbarian]

@ChciwyASasin: Usuń to na Boga.

[wormik]

to są prawdziwe stopnie wysmażenia ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Jacolex]

Tego mięsa nie należy solić - nieprawda, trzeba solić przed grillowaniem. Woda nie wyleci. A najlepiej dać dużo soli gruboziarnistej.

[woytas]

@Jacolex: też to zauważyłem. Na temat steków widziałem mnóstwo filmów i przepisów, ale każdy zakładał solenie i to w sporej ilości. Z tego co wiem to są 2 szkoły. Jedna zakłada, że stek należy posolić na długo przed smażeniem, aby sól została wciągnięta do mięsa. Druga nakazuje solenie zaraz przed smażeniem. Po własnych doświadczeniach, będąc zwolennikiem początkowo wczesnego solenia, ostatnio zmieniłem zdanie, gdyż sól wyciąga jednak za dużo soku z

[krzaki]

@woytas: ja steka solę godzinę przed smażeniem, dzięki temu oprócz wchłonięcia mam wrażenie, że jest bardziej kruchy po usmażeniu. Gdy solę zaraz przed to mięso jest zbyt gumowe, chociaż nie znam się na jakości miesa, biorę po prostu antrykot i może tu jestem sobie winien. Wiem że polędwica to zawsze jest krucha ale zależy mi na tluszczu w mięsie więc staram się właśnie brać antrykot, ewentualnie rostbef.

[Danuel]

Steki wołowe w Polsce? No to albo zjesz drogie g---o albo jeszcze droższego OK stejka. To nie jest kraj gdzie można zjeść superwołowinę (o knajpach, gdzie trzeba być prezesem sk skarbu państwa by nie zbankrutować nie mówię).

[bambo_rambo]

@Danuel: Polska to kraj gdzie zamiast uczenia się wysmażenia steków powinniśmy się uczyć stopni wysmażenia cebuli, bo to niestety jest na naszą kieszeń.

[Ender_W]

@Danuel: W Krakowie jest jeden sklep gdzie można dostać najlepszą wołowinę nie tylko w Polsce ale i na świecie. Oczywiście tanio nie jest, ale mają przekrój steków począwszy od sezonowanych 90 dni na sucho polskich Porterhouse, poprzez steki argentynskie, amerykańskie, a na japońskiej wołowinie Wagyu skończywszy. W Warszawie jest Crazy Butcher, a właściciel Filip jest jedynym w Polsce importerem wołowiny Kobe z Japonii (Kobe to też rodzaj Wagyu).

[old_s]

Wołowinkę to najlepiej tradycyjnie ... no i wódeczka pod to .... żeby ten tego, surowe żółteczko nie zaszkodziło...

[old_s]

@PolishBoyfriend: no i kolejny Jaś Fasola się zdekonspirował ¯\(ツ)/¯

[old_s]

@Krulsalomon: dobry stek nie jest zły ... ale tradycja rzecz święta!