Jak przyrządzić dziczyznę?

Z racji, iż cena dziczyzny w niedługim czasie powinna być bardzo atrakcyjna, poniżej kilka podpowiedzi jak się nią odpowiednio zająć.

[Stan_Dembinsky]

Czy odstrzelone dziki są sprawdzane przez weterynarza pod kątem asf? Czy mimo jego obecnosci mięso trafia do sprzedaży? Ponoć wirus niegroźny dla człowieka, ale jednak że tak powiem niesmak pozostaje...
Pytam z ciekawości, bo nie wiem.

[graf_zero]

@Stan_Dembinsky: Niesmak to jest w tym względzie że wirus mógłby się w ten sposob rozprzestrzeniać i zagrażać świnkom.

Tyle tylko że zasadnicza większość strzelonych dzików nie jest z terenów zapowietrzonych, nie są to odstrzały sanitarne. WIęc nie ma powodu by badać.

[MaciejFranciszek]

@Stan_Dembinsky Dzik idzie na chłodnie, a tam jest badany. Jak wszystko jest w porządku, to bierzesz.

[Anon_wluj]

Napewno mi się przyda ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[KaroKier777]

Sprawa jeszcze nie jest przesądzona, więc nie wybiegałabym tak daleko w przyszłość. Zresztą to obrzydliwe, że pojawia się w ogóle taki artykuł.

[Wanzey]

Ooo na to czekałem (｡◕‿‿◕｡)

[LeGgo]

to w związku z tą akcją ministerstwa, żeby szykować już przepisy i zamrażarki na dzika?

[napewnozajety]

@LeGgo: w Niemczech wybijają dzikie bo asf, u nas też chcą wybijać więc podejrzewam że trochę tego będzie. Ciekawe jak to wpłynie na cenę wieprza

[tenji]

@LeGgo:

[Brudna-Cyganka]

Pracowałem 6 lat w gastro i nikt mnie #!$%@? nie przekona że mięso dzika jest dobre, według mnie jest #!$%@? nie jadalne wręcz. A tak się składa że jadłem je na kilkanaście sposobów przygotowane zwykle przez specjaliste od dziczyzny właśnie z kuchni i nigdy nie zjadłem pierwszego kawałeczka, smakuje jak spleśniała żyłowata wołowina słabej jakości, fuuuu
Za to sarna z żurawiną była spoko ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Gensek]

@Brudna-Cyganka: Brak mi słów. Ktoś cię strasznie skrzywdził kulinarnie w życiu.

[klaun-szyderca]

@dendi9: z mięsem z dzika jest taki problem, że jest naturalne. Moi teściowie trzymali u siebie na wsi świnki (no wiecie, teraz nie można bo ASF ( ͡° ͜ʖ ͡°) ). Naturalne, żadnych sztucznych pasz nie widziały. I powiem Ci, że czuć różnicę w smaku w porównaniu z wieprzowiną sklepową, ale nie jestem w stanie powiedzieć czy na plus czy na minus - mięso jest dużo twardsze,