W jaki sposób przygotować mięso do przerobu, jak wygląda linia technologiczna do przetwórstwa mięsa, jakie produkty można wyprodukować w małej masarni?

[d.....a]

Człowiek jest mięsożerny. Świadczą o tym:
- oczy ustawione poziomo, patrzące przed siebie
- zęby siekacze
- żołądek trawiący mięso
- pazury (w zaniku niestety)

Szach mat wegetarianie!

[LUKIMAG]

@dajitemka: Ale to nie znaczy, że nie może jeść warzyw, które również trawi. Dieta musi być zbilansowana, nie można jeść samego mięsa, jak i nie można jeść samych warzyw czy nabiału.

[ahoq]

nie można jeść samego mięsa

@LUKIMAG: wystarczy, że mięso kiedyś jadło warzywa ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[s.....o]

A wędzarnię wybudowałam taką:

[Vojak]

@samko: nasza realizacja za czasów jak pracowałem jeszcze w budowlance.

[ed_norton]

@samko: zmiany plci, gender, wedzenie. Co tu się dzieje ;-)

[s.....o]

To coś ode mnie. Ja marynuję mięso o tak jak na filmie i wybudowałam sobie obok domu wędzarnię. Przestałam kupować ryby i wędlinę w sklepach.

[yggdrasill]

@Bialy88: Ma, zbudował jej wędzarnię, przecież napisała. :D

[yggdrasill]

@ed_norton: Chciałbym. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[fledgeling]

Zawsze mnie zastanawia dlaczego z wyjątkiem serii "Jak to jest zrobione" na Discovery nikt nie robi takich programów. Przecież ich realizacja nie wymaga jakichś wielkich nakładów.

[h.....a]

@fledgeling: W Galileo i Defacto często pokazują etapy produkcji różnych produktów.

[G.....p]

@fledgeling: Oprócz tego na TVN Turbo była seria "Polak Potrafi", takie polskie "Jak to jest zrobione"

[cocaine01]

Z dzisiaj

[B.....8]

@cocaine01: Nie wiem czy bardziej zasługujesz na plusa, za dobre jedzonko, czy na minusa, za to że smaka robisz. A niech ci będzie...

[Wooferek]

@cocaine01: juz dzwonie na policje w sprawie nielegalnej wedzarni...
Pozdrawiamy EU( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Sulphur93]

Pełen podziwu jestem dla tej taśmy produkcyjnej. A jak czyściutko :0 !

[frostdemon]

Co tam doktor Koziełło robi?

[jan7796]

Praca wygląda na wykonaną bardzo rzetelnie. Jestem ciekaw jakiej wartości są wykonane w taki sposób wędliny bo na pewno nie jest to najniższa półka w lidlu czy tam w biedrze.

[p.....o]

pani z filmu też ma głos troszkę przywędzony :D

[Sloneczko]

@pablitto: to jest facet :D

[nandrolone]

@Sloneczko: albo baba, ciężko stwierdzić

[a.....r]

NIe wiem czy to tylko na potrzeby filmu robią bez rękawiczek , czy cały czas , jeśli tak to współczuje panu od peklowania , a tu się jeden pan chyba upuszczał trochę swojej krwi do kaszanki ,

[p.....e]

@arturfartur: Kaszanka musi być z krwi, inaczej wyjdzie jak tatar z Sądołowa.

[Ideologia_Gender]

@arturfartur: no tez wlasnie dziwnie, czesc pracuje w rekawiczkach, czesc nie. Na dodatek faciu ma bialy plaster na lapie... Na jakims audycie pewnie by ich upitolili

[H.....l]

Nastrzykiwarka przy pracy na samym początku filmu, po czym "z produktów naturalnych, bez zwiększania wydajności"

[trenosaurus]

Rękawiczki!

[bonn]

@trenosaurus: siatka na włosy !

[holekm]

Czy to mięso w 4:15, takie szare to nic złego? Cały czas staram się tego unikać. Do tego brak rękawiczek i te brudne przyciski na panelach. Tutaj niby myją sprzęt i urządzenia.... a całość ogólnie jakoś znięchęca, przez te szczegóły. I jeszcze ten plaster na palcu.
Druga, krótsza historia jakoś mnie bardziej przekonuje, wszyscy mają rękawiczki (choć jeden epizod też się trafił bez rękawiczek) ale szef jakoś tak widać bardziej podchodzi jak

[Lk_hc]

Czy to mięso w 4:15, takie szare to nic złego?

@holekm: Generalnie większość wędlin gdyby nie była nastrzykiwana i poddawana różnym dziwnym zabiegom, to byłaby koloru szarego bardziej niż różowego który znamy ze sklepowych półek.

[crowbar]

@CDRBrwinow: no, nie wierzę! Konto na wykopie!? To takie samorzutne działanie czy finansowane z jakiegoś programu?

[Pan_Tyrystor]

Jak jem coś mięsnego to zawsze oglądam takie filmiki przy tym :D.

[r.....r]

osłonek

żeby tylko ludzie się nie dowiedzieli ze kielbasa jest w jelitach xD

[PoProstuMichal]

w 8:20 to tak można w ogóle? trzymać kielbe surowa z kiełba uwędzona juz?

[Ideologia_Gender]

@PoProstuMichal: nie mozna, powinno byc rozdzielone strefami. Ale w teorii, facet po prostu doklada materialu, i proces dalej leci

[Zdzichu9]

Nie polecam tego ogladac na gastrofazie

[a.....r]

Ślinka cieknie :P

[K.....5]

Komentowal Robert Biedron

[P.....u]

@Kaktu5:

Biedron

( ͡° ͜ʖ ͡°)

[K.....k]

Mięsa kupowane od małych zakładów jest zawsze inne.

[cocaine01]

Z dzisiaj

[ed_norton]

chwała im za kultywowanie dobrej tradycji. Unici z TTIP niech sie pier.dolą.

[p_i_m_p_e_k]

Jak wejdzie TTIP to takie zakłady upadną.

[krzko]

W pierwszych sekundach pokazana jest właśnie nastrzykiwarka ( ͡° ͜ʖ ͡°) Zawsze jak jadę na wieś do rodziny na Lubelszczyznę, to wtedy mogę mogę zasmakować swojskie wędliny, a nie jakiś technologiczny syf.

[atomowypaczek]

@krzko: po to żeby szybciej było gotowe do wędzenia, mięso potraktowane w ten sposób zalewą peklującą gotowe do wędzenia jest w 2~3 dni. Problem nie jest ze to się robi tylko to co ta zalewa ma w sobie...... u mnie tylko ziele angielskie liść laurowy czosnek pieprz jałowiec kminek gorczycę do kiełbasy krakowskiej jeszcze kolendrę i oczywiście sól peklującą

[v.....r]

pokazana jest właśnie nastrzykiwarka

@krzko: Założę się, że u ciebie na wsi też wstrzykują solankę do mięsa albo jeśli mają więcej czasu to odkładają mięso na kilka dni do moczenia w solance.