Sok brzozowy (oskoła) - pozyskiwanie

Świeży sok brzozowy, pozyskiwany wiosną, bogaty w glukozę i fruktozę, aminokwasy, sole mineralne i wiele innych, zwany oskołą bądź bzowiną, był jednym z ulubionych napojów dawnych Słowian, darem od Bogów pojawiającym się po ciężkim i wyczerpującym organizm czasie mrozów. Kiedy zbierać sok...