@netlest: Pracowałem w Belgii przy frytkach. Frytki robi się na dwa razy, pierwszy etap, bardzo gorący olej, przepraszam frytura, który zamyka ziemniaka, przerwa, prawie do ostygnięcia i drugi etap, żeby miały ładny kolor. Przed pierwszym etapem można je wykąpać w wodzie z cukrem, wtedy frytki są bardziej chrupiące.
Komentarze (62)
najlepsze