AMA - Sphinx - kucharz

AMA Sphinx - stanowisko kucharz Zapraszam do zadawania pytań ;)

AMA Sphinx - stanowisko kucharz

Zapraszam do zadawania pytań ;)

[w.....2]

@Malomowny: podasz jakis przepis na naprawdę dobry sos do pizzy? taki, żeby zwalił mnie z nóg.

[Malomowny]

@wolfik92: Sos do pizzy jest kupowany, a szkoda.

Ja w domu robię sobie tak: kilka pomidorów a jak nie ma to koncentrat pomidorowy, drobno posiekana cebula, oregano, bazylia. Do tego oliwa z oliwek, szczypta soli, pieprzu i cukru i wsio ;)

[kynx]

@Malomowny: A jak to jest z porcjami, bo jadłem w kilku sphinxach i czasami na ogromnym talerzu było tak niemiłosiernie rozklepane mięcho i inne dodatki żeby tylko zając jak najmniejszą ilością żarcia jak największe powierzchnie

[Malomowny]

@kynx: Hmm to dziwne, bo do nakładania porcji mamy specjalną "szufelkę". Może ktoś się pomylił i Ci dał pół porcji.

Ogólnie jak kiedyś jadłem danie nałożone jak "dla klienta" to sharmą się najadłem.

[Nemedy]

Podasz przepis na shoarme?

Jeśli nie możesz to powiedz chociaż czy ten przepis http://margarytka-kulinarnie.blog.onet.pl/Shoarma,2,ID387620713,n jest w miarę podobny do waszego.

[Malomowny]

@Nemedy: Z tego przepisu to wyjdzie o niebo lepsza ale też zdrowsza od tej sphinxowskiej ;))

Nie znam przepisu, bo jak wcześniej pisałem mięso przyjeżdża do nas zafoliowane i my tylko je smażymy a potem dajemy na "Gryla".

[Malomowny]

Btw. czemu komentarze nie pojawiają się chronologicznie na dole strony, tylko wszystko tak rozstrzelone? Ciężko się czyta i odpowiada.

[Malomowny]

@Gierwazjo:

W ustawieniach inteligentne sortowanie jest wyłączone, tzn nie ma ptaszka ;).

Chodzi mi o to, że np Twój komentarz wyskoczył mi w powiadomieniach, ale nie na dole strony, tylko w połowie.

[VoonArt]

Kiedyś często tam jadałem.

Wszystko było ok dopóki nie zamówiłem na zniżkę studencka dania sphinx. Bułka, która powinna być świeża i pyszna okazała się twarda jak kamień.

Zatem pytanie. Czy na promocje, rzucane są resztki itd?

[Malomowny]

@VoonArt: Sphinx jest o tyle fajnym daniem, że masz wszystkiego po trochu, gorzej z ceną :P

Jest kilka stanowisk i widocznie gość odpowiedzialny za bułki się nie wyrobił i dali Ci z poprzedniego dnia. Zwykle jest tak, że na bułach i zmywaku daje się świeżaków i przez to są takie akcje. Kiedyś był motyw, że gość do ciasta zamiast troche cukru i soli dał samej soli i wszystko było do wywalenia

[G.....e]

@Malomowny: Mam pytanie, byłem ostatnio w sphinxie i odbyła się dość nietypowa sytuacja, było to z 1,30h do zamknięcia zamówiłem z młodą 2 dania + picie wszystko git, w sumie troche małe te porcje dali ale mniejsza o to natomiast przy płaceniu kelner powiedział tylko ile kasy i jak mu dałem to wyjął portfel i chciał wydać resztę, nie dał żadnego paragonu ani nic i tu moje pytanie bo miałem wrażenie

[Malomowny]

@Grzechue: Nic mi na ten temat niewiadomo. Natomiast kelner ZAWSZE musi dać Ci paragon.

[red_sox]

jakiego sera używacie do shoarmy? Jakiej marki?

[Malomowny]

@red_sox: Mozzarella w takich 3kg worach. Firmy nie pamiętam.

[illuminati23]

Często dodajesz coś "od siebie" do pizzy?

[Malomowny]

@illuminati23: Podobnie jak z pluciem do jedzenia. Zawsze rano przed przebraniem się.

[D.....k]

Od czego to zależy czy na śniadanie dostanę kurczaka w dużej bułce czy małej?

[Malomowny]

@Dnk: Bułki są takie same, a to czy są duże czy małe jest uwarunkowane tym kto je robi :)) Teoretycznie buła powinna mieć około 90g

[nakoniecswiata]

a sos cafe de paris? Jak robicie?

[Malomowny]

@nakoniecswiata: Knorr ;)