[FakeAccount_]

Czy taka pizza zasługuje na plusika?

#pizza #gotujzwykopem

[marnynick]

@FakeAccount_ zawsze! Piękna wyszla

[AtlantyQ]

@FakeAccount_: Taka pizzka w restauracji to z 50 zł CO NAJMNIEJ! ( ͡° ͜ʖ ͡°) Super wyszło, smacznego!

[otako]

@FakeAccount_: jeszcze jak!

[tomek_27]

@AtlantyQ i jeszcze 15% za obsługę XD

[iErdo]

@FakeAccount_ jeszcze jak, ale ostrożnie z tymi zdjęciami, zaraz zjadą się Ci, co powiedzą, że przetrzymałeś o pół sekundy za długo i przypaliłeś i jakbyś tak wyciągał w łóżku to byłbyś multiojcem XD Piccunia kozak 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

[Bolostolo]

@FakeAccount_ podasz przepis na ciasto miras?

[m76859]

@Bolostolo: podobna wychodzi z kalkulatorem miłośników pizzy - 63% hydro, sól 45g/l, tłuszcz 50g/l, drożdże 1-2g zaleznie w sumie od tego ile czasu bedzie wyrastac w temperaturze otoczenia/lodówce przy czym pizza taka jak u opa wychodzi mi dopiero po ok 60-70h wyrastania + mam piecyk do pizzy który w stocku osiąga temperaturę 400 stopni.

[MateMizu]

@FakeAccount_: zasługuje, gdybym miał multikonto to bym dał dwa ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Agent_Dijkstra]

@FakeAccount_: Ładne bąble, choć jak dla mnie trochę za bardzo przypieczona. Ciasto na dole białe więc mniemam że pieczona w piekarniku z grillem?

[drzewko94]

@FakeAccount_: kurła mordo sfajczona trochi

[FakeAccount_]

@Bolostolo: Generalnie tu hydro 60% i tego się zawsze trzymam. Przepis to 60% mąka, 40% woda, placki dziele po 270g, na każdy placek po 5g soli. Robiąc 4 placki daje 1g drożdży świeżych.
@m76859 Ta pizza u mnie po 24h, ale zawsze robię na 4-6 placków, na 2-3 dni i każde kolejne wyciągam z lodówki po upływie 24h i wyglądają tak samo.
@Agent_Dijkstra Te bąble to kwestia piecyka

[Jokohama]

@FakeAccount_ jaki piec?

[FakeAccount_]

@Jokohama: Czy to będzie G3 ferrari, ariete czy inny odpowiednik to moim zdaniem nie ma różnicy. Standardowy piecyk, który grzeje do 400 stopni, w cenie ok 350zł

[g455]

@FakeAccount_ jak środek? Uwielbiam taką pizzę. W mojej ulubionej pizzerii gość robi takie cuda, że środek mimo że cienki, to nie opada tylko jest chrupiący

[Jamniki2]

@FakeAccount_ jak ja zrobić człowieku

[Jokohama]

@FakeAccount_ dzięki, wlasnie szukam czegos. Pieczenie pizzy w piekarniku w 250°C to masochizm. Mam już dość

[Bolostolo]

@FakeAccount_ a to koksem jesteś, myślałem że można se zrobić takiego domowego placka w piekarniku w max kilka godzin

[FakeAccount_]

@g455: Sposób na taką pizzę poznałem zupełnie przypadkowo jak eksperymentowałem i na początku robiłem w opór kulek na pizzę. I część zostawiłem do wyrośnięcia od razu i wszystkiego nie przejąłem i wrzuciłem taka wyrośnięta kulkę do lodówki i następnego dnia ja wyciągnąłem i zrobiłem z niej pizzę. Cienka, chrupiąca, nie łamiąca się.

Generalnie zasada jest taka, że w lodówce można trzymać spokojnie z 3 dni, ale jak już się ją

[FakeAccount_]

@Bolostolo: W kilka godzin - tak, w piekarniku - nie, w piecyku - tak

[Bolostolo]

@FakeAccount_ ja to robie zawsze taka z 7g drożdży suszonych ( ͡º ͜ʖ͡º)