[Melekesz]

A sobie wołowinę ususzę.
#gotujzwykopem #jedzenie #jedzzwykopem

[JuneJohn]

@Melekesz: z jakiego kawałka robisz, z jakiego kawałka najlepsza wychodzi? Podrzucisz jakiś przepis? Już lata nie robiłem suszonej i nie pamiętam jak robiłem

[Maciuss]

@JuneJohn podpinam się.

[mocarny_knur]

@JuneJohn ja jak robiłem to najlepiej z antrykotu lub z poledwicy bo mało tluszczu

[eXe1987]

@JuneJohn: polecam ligawe, zamrozić kawałek i wtedy łatwiej się kroi

[moj_wykopowy_login]

@Melekesz: @JuneJohn dołączam się do prosby

[kvtasjusz-mgbewe]

@JuneJohn: z kawałka który nie ma tłuszczu

[Melekesz]

@JuneJohn: udziec, a najlepiej to ligawa. Zamrozić na jakieś dwie godziny żeby się lepiej kroiło. sos sojowy, ten od brytoli na W, miód, czosnek, papryka wędzona, coś ostrego, pieprz ziołowy. Wszystko w proszku. Osuszyć na papierze, suszyć tak żeby nie wysuszyć ani w drugą stronę, u mnie jakieś 4-5 h. Suszę w suszarce do grzybni, co godzinę przekładam mięso. @moj_wykopowy_login

[JuneJohn]

@Melekesz: dzięki! długo może leżeć po 5h suszenia? Jak ja robiłem to zawsze zjadałem szybko, nawet nie zdążyłem sprawdzić ile wytrzyma ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[moj_wykopowy_login]

@Melekesz: ile to stopni? Mój piekarnik ma min 50*

[Melekesz]

@moj_wykopowy_login: 70 stopni, po godzinie przekładać i jakoś 4-5h idealne. Broń Boże nie przesadź z suszeniem bo wyjdzie dobre ale gumowe.

[Melekesz]

@JuneJohn: niby można lata używać takiej wołowinki. U mnie góra co najwyżej tydzień ;)

[moj_wykopowy_login]

@Melekesz: trzeba cienko kroić?

[Melekesz]

@moj_wykopowy_login: trzeba, dlatego najlepiej zamrozić z 2 h mięso przed krojeniem. Ale też nie ma co przesadzać bo się wysuszą szybko. Kroje na około 0,5 cm.