[Wixol]

Zapomniałem wyjąć steki z zamrażarki a chce je zrobić sous vide i się zastanawiam czy czekać aż się rozmroza czy od razu do gara wrzucać.
#gotowanie #gotujzwykopem

[Viking-]

@Wixol IMHO jak wrzucisz na zimną wodę to tylko dodaj z godzinę do czasu i powinno być ok.

A mam jeszcze takie pytanie, czy steki w SV robisz sauté czy wrzucasz do środka jakieś dodatki jak do bastowania? W sensie tylko pieprz o sól, czy też masło, czosnek, jakiś rozmaryn czy co tam lubisz.

[Wierzbek]

@Wixol: można zimne tylko trzeba wydłużyć czas

[johny-kowalski]

@Viking- pisali tutaj kiedyś pod tagiem kumaci, że do worka tylko zioła i czosnek. A sól pieprz i masło dopiero po smażeniu

[Wixol]

@Wierzbek @Viking- zamiast 45 minut wrzuciłem na 1h temperatura 55 stopni i wyszło elegancko. Wrzucałem zamrożone

[Viking-]

@johny-kowalski No ja widziałem i wersję że wszystkim i bez niczego. Ciekaw jestem jaka jest różnica. Jeden rabin powie obracaj steka tylko raz, a drugi obracaj co 30 sekund

[johny-kowalski]

@Viking- zrób samemu to się dowiesz

[Viking-]

@johny-kowalski Kurcze, dzięki! Na to nie wpadłem... Po co pytać jak można samemu zepsuć kawałek dobrego mięsa

[johny-kowalski]

@Viking- ale po co ta złośliwość? Sam napisałeś, że jeden rabin powie tak a drugi tak, więc chyba nie ma innego wyjścia jak zrobić samemu na podstawie tych opinii i na własny rozum i kubki smakowe ewentualnie modyfikować. Pozdrawiam.

[Viking-]

@johny-kowalski No jest też opcja, że ktoś już robił różne wersje i powie mi co jest spoko, a co nie. Złośliwy ton wynika jedynie z tego, że zachowałeś się jak admin z elektrody.