[wujekjoe]

#sushi #japonia #gotujzwykopem
Sushi do oceny, po domowemu

[Kremufka2137]

@wujekjoe: do tego nigiri to chyba trochę grubo kroiles te rybę, ale ogólnie wygląda spoko, proporcje są bez zarzutu raczej, na tyle ile widzę dbałość o szczegóły jest też ok. Smak musisz ocenić sam ;)

Ilość też jest w sam raz jakbym miał zaraz wpaść z piwkiem na wieczór oglądania czegoś dobrego, choćby chłopaków z baraków czy coś z klasyków walaszka :D

[RunMan]

@wujekjoe: masz jakąś sprawdzoną markę ryżu?

[wujekjoe]

@kfjatooshek 1. wcześniej kupowałem w kuchniach świata i była okej, lata temu zaufałem lidl tej rodzinnej porcji i też bez incydentu, ważne żeby ocenić wygląd ryby jej grubość wielkość wagę, datę
2. Z 15 lat temu zrobiłem ryż z jakiegoś przepisu na odwrocie ryżu i to było to. Nie zmieniam sposobu przyrządzania od tego czasu, jedynie czasem ryż próbuje inny
3. Hm, na pewno trochę trzeba pokręcić rolek żeby wyczuć siłę zawijana

[wujekjoe]

@RunMan obecnie ten mi odpowiada, dobra kleistość i ziarna nawet fajne po zrobieniu

[wujekjoe]

@Kremufka2137 nigiri robię tylko dla siebie i pod siebie także rąbie kawałki byle grubo jak szynkę na wielkanoc

[Kremufka2137]

@wujekjoe: ryż gotujesz w garze czy parownicy?

[wujekjoe]

@Kremufka2137 gar

[nocny_kot]

@wujekjoe
1. Ryba w nigiri ciut za duża, wystaje poza ryż. Tak pisałeś, że dla siebie ale chodzi o wygląd także.
2. Hosomaki wyglądają naprawdę spoko.
Tip.
Zakładaj lateksowe rękawiczki i trochę oleju na ręce, zobaczysz różnice w kręceniu :)

[rafal-heros]

@wujekjoe: raz zrobiłem i stwierdziłem że lepiej zamówić .ładnie wygląda. Może masz do tego talent, otwórz sushi na dowóz dobry pieniądz z ztego jest

[Kremufka2137]

@rafal-heros: konkurencja już ogromna z resztą jak nie masz dobrych układów w gastro z dostawcami, kucharzami itd, jakichś znajomości to zginiesz, trochę liznąłem tego środowiska i to wcale nie jest takie proste typu "otwórz se knajpę" nawet jak masz kapitał.
@wujekjoe robisz zgodnie z przepisem na opakowaniu czy masz swój patent? Co na opakowaniach różnie piszą z proporcjami wody czy czasem gotowania i już głupieje, chyba muszę sobie sprawić tego elektrycznego

[lucky_cookie]

@wujekjoe Proszę otworzyć drzwi! Mega wygląda!

[AnimateHi]

@wujekjoe ryba surowa, mrożona czy jaka żeby bylo bezpiecznie?

[ktbffh]

@wujekjoe: od kiedy u mnie w większości zaczęli liczyć horrendalne ceny za sushi też zacząłem robić sam. Jak człowiek zrobi jeden raz, drugi i kolejny, to według mnie w pewnym momencie już się nie czuje i nie widzi różnicy pomiędzy home made (jak u Ciebie) a z lokalu.

PS wyglądają pysznie, smacznego.

[GryzeKisiel]

@wujekjoe: Jak ogarniasz rybę żeby mieć pewność, że nie ma pasożytów?

[W....._]

@wujekjoe: co tak mało? Masz 1,5 m wzrostu, czy co?

[rzaden_problem]

@wujekjoe: ale weź to usmaż a nie surowe jesz, jeszcze tasiemca jakiegoś złapiesz

[mateelv]

@GryzeKisiel nie wiem jak op, ale trzeba zamrozić na kilkadziesiąt godzin

[lugrzz]

@nocny_kot: a od kiedy ryba ma nie wystawac poza ryz? Jaki olej, jaki latex? To nie te klimaty;)

[nocny_kot]

@lugrzz oki, wiesz lepiej

[wujekjoe]

@nocny_kot spróbuję w rękawiczkach, dzięki