[wariacikzciebie]

Słoiki where


#papryczki #chillihead

[EnderWiggin]

@wariacikzciebie No w dupie. Ładny mix.

[wariacikzciebie]

@EnderWiggin: dzięki dzięki

[Wazelina]

@wariacikzciebie: bardzo ładnie, według jakiego przepisu robisz?

[wariacikzciebie]

@Wazelina: kiszenie przez miesiąc, potem zmielenie w blenderze i dodanie octu/zalewy żeby wyszło pH niżej niż 3.7, oczywiście potem już do smaku.

[wariacikzciebie]

@Wazelina: zapomniałem dodać: rozdzielenie pulpy od mokrego, potem ocet

[Wazelina]

@wariacikzciebie: dziękuję, ale może tak szczegółowiej bo jestem zielony w tym temacie, np kiszenie a potem co....

[Wazelina]

@wariacikzciebie: wiesz ja jestem działkowcem dopiero od kilku lat i szukam ciekawych przepisów, bazuję obecnie na Kasi im oraz starym zeszycie mojej mamy

[wariacikzciebie]

@Wazelina: przepraszam, napisałem w przerwie od zajęć i nie opisałem wszystkiego jak powinienem. Paprykę kiszę z czosnkiem w zalewie 3% soli od wagi papryki, czosnku i wody. Dla przykładu: waga papryki, czosnku i wody to 1kg i 3% soli, tj. 30g. Kiszenie odbywa się w środowisku anaerobowym, tj. bez udziału tlenu, słoiki własnego wykonania na fotce poniżej, w tym przypadku ogórki kiszone na ostro i salsa kiszona; normalnie bulkrurka zamontowana do

[Wazelina]

Serdecznie dziękuję, przetestuję niebawem. Smacznego.