[nicniezgrublem]

Czwarte podejście do chleba na za kwasie i w końcu coś sensownego zaczyna wychodzić.

#chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem

[sna_t]

@nicniezgrublem: robisz według jakiegoś przepisu?

[nicniezgrublem]

@sna_t: skompilowałem kilka różnych przepisów pod siebie, bo generalnie ciężko powtórzyć jakiś konkretny przepis - dużo zależy od warunków, temperatury itp. Ale ten konkretny to 75% wody, 15% zaczynu i 2% soli na 400g mąki pszennej. Sporo walczyłem z zakwasem, żeby zrozumieć jak się z nim obchodzić. Jeżeli chcesz zacząć piec, to polecam na drożdżach, bo wychodzi praktycznie za każdym razem.

[sna_t]

@nicniezgrublem: dziękuję

[nicniezgrublem]

@sna_t: ja zaczynałem od tego przepisu, polecam bo jest bardzo prosty i nie wymaga dużo pracy https://youtu.be/-jEiT_FReVM

[PrzegrywNaZawsze]

@nicniezgrublem fajny, też dziś chlebki robiłam ale na drożdżach.

[nicniezgrublem]

@PrzegrywNaZawsze: pochwal się :)

[prop]

@nicniezgrublem: Wygląda na płaski. Wyrasta ci? Ja mam problem z tym, że mi słabo wyrastają, staram się teraz mniej je fermentować.

[nicniezgrublem]

@prop: no pierwsze próby to w ogóle nie wyrastały, ten nie jest zły, ale mógłby być wyższy, to fakt