[Putrid]

Mireczki kochane z tagu #pizza

Jak wychodzi mi blady spód, a kamień nagrzewam godzinę pod grzałką z funkcją "grill" to może być to kwestia cienkiego kamienia (1,5 cm)?
Z logicznego punktu widzenia grubszy akumulowałby więcej ciepła i więcej oddawał, ale wolę spytać zanim utopię hajs w nieprzemyślany zakup (╯°□°）╯︵ ┻━┻

[bartowsky]

@Putrid: A jaki masz kamień? Szamot? Grzejesz na maksymalnej temperaturze mam nadzieje?
Generalnie do zwykłego piekarnika polecany jest granit albo w ogóle stal.
Ewentualnie pizza może być za gruba i zbyt mokra od składników żeby zdążyć się skarmelizować.
W moim piekarniku dobrze spisywała się funkcja termoobieg + grill - kamień był nagrzany bardziej równomiernie.

[shikalukime]

@Putrid: Poprzesuwaj trochę placek po kamieniu na koniec pieczenia, bezpośrednio pod plackiem po upieczeniu temp kamienia jest dużo niższa