[maegalcarwen]

Zgodnie z wynikami ankiety, dziś przeglądamy numer z gościem specjalnym - Janem Tomaszewskim.
Kuchnia 08/1998; cena 3,90 zł
Oto lista wszystkich przepisów zawartych w tym numerze, jeśli coś konkretnego kogoś zainteresuje, to mogę zrobić zdjęcie.

#magazynkuchnia #gotujzwykopem #czytajzwykopem #nostalgia

[maegalcarwen]

Artykuł o panu Janie Tomaszewskim, słynnym piłkarzu, czytam po latach z niechęcią. Wracając do "Kuchni", sprawdzam w internecie, co obecnie porabiają opisywane osoby. Ostatnie losy pana Tomaszewskiego bardzo mi zepsuły jego sympatyczny obraz malujący się w artykule. Tutaj - pasjonat gotowania, podaje przepis na pieczonego indyka, sam kisi kapustę, robi nalewki, z rozrzewnieniem wspomina smalec roboty mamy, przygarnia psa ze schroniska. No uroczo po prostu. Ale Wikipedia podaje, że spędził parę lat

[maegalcarwen]

Dział "informacje rynkowe" prezentuje miniopiekacze, absolutną nowość, sądząc po opisie. Pamiętam gdy z dwadzieścia lat temu mama przyniosła do domu opiekacz bodajże Eldomu, czarny. Działa chyba do dziś. To było coś! Wtedy jednak brakło mi inwencji kulinarnej i tosty jadłam tylko z serem i keczupem, innowacją był dodatek przyprawy do pizzy. Te przepisy podane tutaj wydają mi się i dziś nowatorskie, przypuszczam że gdybym je przeczytała w 1998 to bym oczy przecierała.

[maegalcarwen]

Susan Osorio-Mrożek, żona Sławomira Mrożka, dostała swoją rubrykę gdzie publikuje meksykańskie specjały. Dziś opowiada o calabacitas, czyli cukinii i dyni. Podziwiam zapał pani Mrożek do propagowania kuchni której liczne składniki nie były dostępne wtedy w Polsce. Pokazana tu zupa dyniowa różni się od tej którą jadłam, wydaje mi się że takie przyprawienie (tymianek + gałka muszkatołowa) nie jest częste. Losowe przepisy w internecie pokazują częściej imbir.

[maegalcarwen]

W dziale imieniny rzeczone święto obchodzi Ilona Felicjańska, która podaje przepis na golonkę w piwie, oraz Bernard Ładysz reklamujący wileńską babkę ziemniaczaną. Smutno bo pan Ładysz, wielki artysta oraz młynarz w "Znachorze", już nie żyje. Ale zostawił przepis na babkę, dość przyzwoitą, bo na 1,20 kg ziemniaków jest 0,5 kg boczku. U mnie daje się więcej, ale te proporcje i tak są lepsze niż niejedne herezje zamieszczane w internecie (200 gram smalcu

[maegalcarwen]

Jeśli ktoś z Was planuje nabyć kąkuter to na zdjęciu jest numer infolinii Optimusa, możecie zapytać o szczegóły. Dysk twardy 4 GB! Czytnik DVD który obsługuje też CD! Przypuszczam że to ówczesne DYSK TYSIONC i ULTRA HA DE #pdk ( ͡~ ͜ʖ ͡°). Hirołsi na tym pójdą?

[maegalcarwen]

Na deser reklama musli Nestle w opakowaniach które pamiętam. To tropikalne miało dla mnie szczególny urok, bo w Polsce C był to dla mnie jedyny sposób na kontakt z nieznanymi owocami, istny powiew wielkiego świata. Do dziś te musli są dostępne, ale teraz na nie pluję z pogardą, bo Nestle to łotry i złodzieje wody.

[matra]

Jakie były najbardziej ekstrawaganckie kompozycje tostowe jakie zrobiliście, i jak Wam smakowały?

@maegalcarwen: czy ekstrawaganckie to nie wiem, ale w dzieciństwie to na pewno z dor blue, a później to jakieś typu łosoś/szpinak/camembert, coś z suszonymi pomidorami, masło orzechowe/banan/syrop klonowy, ja osobiście lubiłam dodatek jajka do szynki i sera, chociaż pieczarki + oregano też spoko, taka forma klasycznej zapiekanki ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[natlly22]

@maegalcarwen: mozarella, paluszki krabowe… czy to gazeta dla jakiś bogaczy warszawiaków? XD u mnie na chacie w tych czasach były w lodowce dwa sery biały i żółty

[matra]

czy to gazeta dla jakiś bogaczy warszawiaków?

@natlly22: kuchnia nie była zbyt tanim magazynem, więc i zawartość była adekwatna.

[maegalcarwen]

@matra: to wykwintnie. raz zrobiłam tosty z tym plasterkowym serem hochlanda, ale to było obrzydliwe.

[matra]

@maegalcarwen: ziom, może dlatego że to nie ser, tylko jakieś guwno (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)