[NicNieRobie]

Carbonara z dedykacją dla @hellyea ( ͡° ͜ʖ ͡°) Dodałem trochę za dużo wody przez co sos jest za rzadki, ale przynajmniej tym razem wszystko się rozpuściło. Dałem chyba też za dużo boczku, no ale kto bogatemu zabroni.

#gotujzwykopem #bederzigol

[T.....t]

@Zetembe: żarty żartami ale odkąd zacząłem robić carbonare z guanciale to inne wersje wydają się gorsze, brakuje im tego specyficznego pysznego smaku :)

[kezioezio]

pancetta zamiast guanciale? Chyba dla plebsu gotujesz ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Zetembe: Oczywiście tylko z pecorino romano. A tak serio, to kiedyś robiłem kilka razy z guanciale i szału dla mnie nie zrobiło, nie było takiego efektu "wow", względem zwykłego wędzonego boczku.

[kezioezio]

@MjentowaKupka: @Tomaszaaatt: Jak wyżej, robiłem z guanciale i nie było czegoś takiego, że chciałbym specjalnie dopłacać do tego smaku, tym bardziej że jak mam ochotę na carbonarę, to i tak biorę rolowany boczek z ziołami. Jedynie zawsze używam pecorino romano, bo ma fajny, słony smak. Zresztą, najważniejsze w gotowaniu jest to, żeby smakowało :)

[Leszcz_pancerny_w_rzucik_malowany]

@NicNieRobie: stary nie rób wiecej..

[Zagrosky]

Spermiage z tą dedykacją xD

[Pumpernikiel12]

@NicNieRobie: Ja robię wg tego przepisu. Dodajesz wody z makaronu do mikstury jajka i sera, i nie opcji, żeby wyszła jajecznica. Polecam
https://www.youtube.com/watch?v=AvO8UPbIH30
A jeszcze makaron, to czasami w Lidlu jest taki za 5 zł. Jest trochę grubszy i chropowaty, łatwiej go zrobić al dente niż te tańsze i jest smakuwa.

[MjentowaKupka]

@kezioezio boczek czy guanciale, nieważne - grunt że bez śmietany ( ͡° ͜ʖ ͡°) szczerze mówiąc na boczku robiłem tylko raz kilka lat temu, a teraz tylko na guanciale, ewentualnie na pancetcie, bo mam jeden włoski sklep niedaleko pracy i drugi niedaleko mieszkania, a gotuję tylko dla siebie, więc wyższa cena mnie aż tak bardzo nie boli

[kezioezio]

@MjentowaKupka: Ja dopiero z tego wpisu dowiedziałem się, że ktoś może dodawać śmietanę do carbonary ( ಠ_ಠ)

[Zetembe]

@DrKittens: czekałem na to, dziękuję XD

[bobernh]

@NicNieRobie: Jeżeli chodzi o zagęszczanie sosu to myślę, że dałoby się jeszcze odratować. Najłatwiej jest po ugotowaniu makaronu, odebrać trochę wody, wyciągnąć makaron szczypcami i złączyć z bazą w metalowej misce, którą później kładziemy na garnku z wodą po makaronie i energicznie mieszamy w takiej kapieli wodnej (woda po makaronie dalej na niewielkiej mocy aby ogrzewała nam miskę od spodu) a sos nam z czasem zgęstnieje. Bardzo łatwo jest dzięki temu

[T.....t]

@kezioezio: najważniejsze to być głodnym przed jedzienem :)

Jak wszyscy wiemy, głód to najlepszy kucharz :p

Dobrze zrobiona carbonara będzie pyszna niezależnie od użytego „boczku”, tu się zgodzę

Ja lubię dodać sporo pietruszki na koniec

[kezioezio]

@Tomaszaaatt: Dokładnie, tym bardziej, że jak przychodzą smaki na taką carbonarę, to chce się ją zjeść tu i teraz, a nie zawsze jest możliwość zdobycia składników na już.( ͡° ͜ʖ ͡°)

[qualin]

@darqnies: najlepszy przepis. Tylko z niego robię zawsze ;)

[henk]

@NicNieRobie: wygląda jakby kot narzygał do miski, a potem ktoś rzucił na to kluski ze skwarkami.

[birus]

@NicNieRobie: powinno być guanciale zamiast boczku

[DnobezDNA]

@NicNieRobie to jest z torebki czy z jakiegoś przepisu ?
Ale mi smaka narobiłeś to sobie nawet nie wyobrazasz

[NicNieRobie]

@DnobezDNA: To jest carbonara z przepisu Antonio Carluccio, ktoś już tutaj wrzucał link. Wymieniłem tylko ser pecorino i guanciale na składniki łatwiej dostepne u nas w sklepach.