[James0n]

Polecicie jakiś kamień w rozsądnej cenie? Dopiero rozpoczynam przygodę z pizzą i mam za sobą jedynie kilka wypieków. Do dyspozycji mam piekarnik rozgrzewający się do 230 stopni (funkcja grilla z górna grzałką), więc na start myśle, że sprobuje z kamieniem, a potem ewentualnie jakiś piec jak faza nie minie. Dzisiaj takie brzegi mi się udało stworzyć.
#pizza

[prawiedobrze]

@James0n: Czy Ty normalny #!$%@? jesteś? O takiej godzinie wrzucać takie zdjęcia?

[r.....t]

@James0n: jakie parametry ciasta mordo

[prawiedobrze]

@James0n: no ale wrzuć przepis na ciasto jak kolega wyżej prosi. Przydałby się :d

[James0n]

@rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst: Tym razem 1 raz robiłem z kalkulatora http://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/, imo rozciąganie i wyrabianie, bo miałem kilka kulek i wczorajsze gorzej wyszły xd

[bartowsky]

@James0n: generalnie do piekarnika polecany jest granit, i tu masz kilka możliwości:
1. lokalny kamieniarz - prawdopodobnie najtaniej
2. castorama - tanio ale niektórzy mówią, że ich płyty granitowe mogą być pokryte jakąś chemią ¯\_(ツ)_/¯
3. allegro
Generalnie jeszcze polecam sobie zmierzyć piekarnik i brać jak największy (powiedzmy z 1cm zapasu z każdej strony wystarczy. No i granit jak najbliżej grzałki

[James0n]

@prawiedobrze: wyżej masz, podajesz co chcesz i ci pokazuje, ogolnie polecam ich grupkę na fb jak się chcesz wkręcić xd

[fwafwafwadaw]

@James0n: Polecam wypróbować stali
https://www.youtube.com/watch?v=UWVEgoEGnkY&ab_channel=AdamRagusea

[r.....t]

imo rozciąganie i wyrabianie

@James0n: no albo dojrzewanie, ale nie chciałem od razu zarzucać niekompetencji ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[James0n]

@fwafwafwadaw: Poczytałem dodatkowo chwile na Reddicie o różnicach i w sumie stal to może i się lepiej nada w tym wypadku. Plus nie pęknie. A taki offtop jeszcze, bo miałem w domu w zestawie do piekarnika blachę i płytę ceramiczna, co powinno lepiej się nadać do wypieków, póki nie dostanę kamienia/stali?

[James0n]

@rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst: No wiadomo, ale w sumie ta dzisiejsza dojrzewała w lodowce dłużej niż zalecany czas, a jakoś ładniej to wyszło od wczorajszego wypieku.

[r.....t]

@James0n: pierwsze godziny i minimalny czas są istotne, górny margines na wyjęcie z lodówki jest płynny moim zdaniem.